真鯛の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「真鯛の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月30日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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真鯛の世界市場は2030年までに37億米ドルに到達

2023年に25億米ドルと推定される真鯛の世界市場は、2023年から2030年にかけてCAGR 5.3％で成長し、2030年には37億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである食品サービスプロバイダエンドユースは、CAGR 6.0％を記録し、分析期間終了までに15億米ドルに達すると予測されます。小売エンドユーズ分野の成長率は、分析期間中CAGR 5.2％と推定されます。

米国市場は6億9,330万米ドルと推定、中国はCAGR 8.7％で成長予測

米国の真鯛市場は、2023年に6億9,330万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに7億6,720万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは8.7%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.1%と5.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.3%で成長すると予測されています。

世界の真鯛市場- 主要動向と促進要因のまとめ

真鯛栽培は世界の養殖および食餌動向にどのような影響を与えているか？

海洋養殖の人気種である真鯛は、世界の食品生産と食生活の嗜好に大きな影響を与えています。まろやかな風味と、高タンパク質と必須オメガ3脂肪酸を含む栄養価の高さで知られる真鯛は、地中海沿岸諸国で広く養殖され、世界の他の地域でもますます増えています。真鯛の養殖は、乱獲されがちな天然魚に代わる持続可能な魚介類として、世界の水産物需要の高まりに応えています。養殖技術の進歩により、真鯛養殖の効率性と持続可能性が向上し、実行可能で環境に優しい選択肢となっています。これらの進歩には、廃棄物や環境への影響を減らす最適化された飼料配合、耐病性や成長率を向上させる品種改良プログラム、野生魚個体群への逃避や相互作用を最小限に抑える養殖システムなどが含まれます。消費者の環境意識が高まるにつれ、健康志向や持続可能な生活への幅広い動向を反映し、責任ある養殖魚への需要が高まっています。

真鯛養殖の機能性を高める技術革新とは？

真鯛養殖のイノベーションは、持続可能性、魚の健康、生産効率に焦点を当てることで、その機能性を高めています。革新の主な分野のひとつは、再循環養殖システム（RAS）の開発です。このシステムは、水槽内で水を再利用することで、真水の必要性を大幅に減らし、汚染物質の排出を最小限に抑えます。このシステムは水を節約するだけでなく、病原菌の蔓延を抑え、魚の健康と福祉を向上させる。選択的育種プログラムにより、成長が速く、病気に強く、より幅広い環境条件で成長できる系統が生み出されています。さらに、養殖事業におけるIoT技術とデータ分析の統合により、水質、魚の健康状態、給餌パターンをリアルタイムで監視できるようになり、資源の利用をさらに最適化し、無駄を省くことができるようになった。このような技術の進歩は、真鯛の養殖をより持続可能で生産的なものにし、食料生産における環境フットプリントを削減する世界の取り組みと一致しています。

真鯛農業の実践は、環境の持続可能性にどのような影響を与えているのでしょうか？

真鯛の農法は、環境の持続可能性に直接的な影響を与え、海洋生態系への圧力を緩和したり、悪化させたりする可能性があります。肯定的な面では、責任ある真鯛養殖は、乱獲や枯渇が多い天然魚資源への依存を減らします。養殖の管理された環境は、伝統的な漁業でよくある問題である不要種の混獲を最小限に抑え、飼料、水、エネルギーなど、より正確な資源管理を可能にします。しかし、排水管理、疾病管理、養殖魚の野生への流出といった課題は、地域の海洋生息地や生物多様性にリスクをもたらす可能性があります。養殖技術の改善と厳格な規制の枠組みを通じてこれらの課題に対処することは、養殖業が環境の持続可能性に積極的に貢献するために極めて重要です。飼料効率、廃棄物処理、遺伝子管理におけるベストプラクティスを開発し実施する努力は、真鯛養殖が生態系に与える影響を最小限に抑える鍵となります。

真鯛市場の成長を促す動向とは？

真鯛市場の成長を牽引しているのは、健康や栄養に対する消費者の意識の高まり、世界の水産物貿易の拡大、養殖技術の進歩など、いくつかの動向です。世界中の消費者の健康意識が高まるにつれ、真鯛のような赤身のタンパク質源の需要が高まっています。オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含む真鯛の栄養プロファイルは、健康を意識する消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、食品市場の世界化によって真鯛の流通が拡大し、従来は消費されていなかった地域の消費者にも入手しやすくなっています。さらに、品種改良技術や疾病管理などの養殖技術の進歩は、真鯛生産の効率と信頼性を高め、安定した供給と品質を保証しています。こうした世界の動向は、持続可能な養殖方法への継続的な調査と投資に支えられており、真鯛の人気と市場成長を世界的に牽引し続けると予想されます。

調査対象企業の例（全42件）
・Avramar Seafood S.L
・Cooke Aquaculture, Inc.
・Corfu Sea Farm S.A
・Cromaris d.d.
・Fortune Fish & Gourmet
・Gloria Maris Group
・Group Sagun
・HESY Aquaculture B.V.
・Kemal Balikcilik
・Maruha Nichiro Corporation
・Nissui Corporation
・Noordzee Su Urunleri A.S.
・Philosofish S.A.
・RUMI JAPAN
・Talleys Group Limited;

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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