カフェの市場規模、2030年に4300億2000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「カフェの市場規模、シェア、動向分析レポート：タイプ別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2024～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を11月12日より開始いたしました。

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カフェの市場規模は、2030年には4300億2000万米ドルに達すると推定されており、2024年から2030年にかけてCAGR5.4%で成長すると予測されています。国内外のカフェチェーンの積極的な拡大が、カフェ市場の大きな推進力となっています。スターバックス、コスタコーヒー、ダンキンドーナツ、ティムホートンズなどの大手ブランドは、新興市場を中心に都市部や郊外で新規出店を続けています。さらに、中国、インド、インドネシアなどの国々では、急速に成長する中流階級や都市人口を取り込もうとする企業によるカフェ出店が急増しています。

カフェチェーンのグローバル展開において、フランチャイズは重要な役割を果たしています。 フランチャイズは、グローバルな一貫性を維持しながら、現地の専門知識を活用することで、ブランドを迅速かつ効率的に拡大することを可能にします。 近年、多くのカフェチェーンが、新規市場への参入に際して、より少ない資本支出で済むフランチャイズ・モデルを採用しています。 さらに、カフェはもはやコーヒーだけではありません。競争力を維持し、進化する消費者の嗜好に応えるため、多くのカフェではフードやドリンクの品揃えを多様化させています。新鮮なサンドイッチ、ペストリー、サラダ、朝食メニュー、植物由来の食品などを加えることで、顧客層を拡大し、1回あたりの平均支出を増やすことに成功しています。フレーバーラテ、フラッペ、コールドブリュー、ニトロコーヒーなどの革新的なドリンクは、多くのカフェで定番となり、新しさやカスタマイズを求める若い消費者層を取り込んでいます。

オンラインフードデリバリーサービスの台頭は、特に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック以降、カフェ市場に大きな影響を与えています。Uber Eats、DoorDash、Grubhubなどのプラットフォームにより、消費者は自宅にいながらカフェの商品を簡単に注文できるようになりました。多くのカフェがこれらのプラットフォームと提携し、店舗に来店しない顧客層へのリーチを拡大し、新たな収益源を生み出しています。また、カフェ市場では「ゴーストキッチン」または「バーチャルキッチン」という新たなトレンドも登場しています。これは、実店舗を持たず、オンライン注文のみを受け付けるキッチンです。このモデルは、従来の店舗運営に伴うコストをかけずに新たな地域への進出を目指すカフェチェーンの間で人気となっています。例えば、スターバックスは、オンラインデリバリープラットフォームと提携し、デリバリーサービスの需要の高まりに応えるために、複数のゴーストキッチンを立ち上げました。


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