アスパラガスの市場規模、2030年に396億5000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「アスパラガスの市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、品種別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を11月18日より開始いたしました。

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アスパラガスの市場規模は、2024年からCAGR4.8%で成長し、2030年には396億5000万米ドルに達すると予測されています。近年、市場は、健康志向の高まりと栄養価の高い食品への需要を背景に、着実な成長を遂げています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含むアスパラガスは、健康志向の人々に人気の食材となっています。食品・飲料業界からの需要の高まり、アスパラガスの健康効果に対する認識の向上、発展途上国での普及の拡大といった要因により、市場は今後も拡大を続けると予想されています。

この成長は、主に、食品および飲料業界からの需要の高まりによるものです。アスパラガスは用途が広く、サラダ、前菜、メインディッシュ、サイドディッシュなど、幅広い料理に使える貴重な食材です。缶詰や冷凍食品に利用されることで、利便性と保存期間の延長が実現し、さらに人気が高まっています。手軽でヘルシーな食品への需要が高まる中、アスパラガスの需要も増加すると予想されています。

アスパラガスの魅力は、低カロリーで栄養価が高いという点にあり、健康志向の高まりにも合致しています。中国、ペルー、メキシコなどの主要生産国は、米国やヨーロッパ諸国を中心とした高い需要を満たす上で重要な役割を果たしています。アスパラガス貿易は、オフシーズンにおける消費者ニーズを満たす上で不可欠です。

また、環境保護を意識する消費者を中心に、有機アスパラガスへの関心も高まっています。消費者が環境保護の価値観に沿った製品を求める中、持続可能な農業の実践と有機認証の重要性も高まっています。

アスパラガス市場のハイライト

地域別では、アジア太平洋地域が2024年から2030年の間、CAGR5.7%で成長すると予想されています。アジア太平洋地域では、アスパラガスなどの栄養価の高い野菜を摂取することによる健康効果に対する認識が高まっています。アスパラガスはビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含むことで知られており、食生活の改善を目指す健康志向の消費者にアピールしています。特に都市部では、健康とウェルネスへの関心が高まっており、アスパラガスなどの栄養価の高い野菜の需要が高まっています。

品種別では、ホワイトアスパラガスは2024年から2030年の間、CAGR5.5%で成長すると予想されています。ホワイトアスパラガスは、他の品種とは異なる独特の風味と柔らかい食感が特徴です。そのマイルドな味わいと柔らかい食感は、高級レシピや高級レストラン向けの食材として人気です。この独特な特徴は、料理の味を引き立てる特別な野菜を求める消費者やシェフの心をつかみ、家庭やレストランでのホワイトアスパラガスの需要を押し上げています。

製品別では、アスパラガスの缶詰は2024年から2030年の間、CAGR5.4%で成長すると予測されています。缶詰のアスパラガスは用途が広く、スープ、鍋料理、サラダ、付け合わせなど、さまざまなレシピに活用できます。すぐに食べられるので、最小限の手間で食事に取り入れることができ、家庭で料理をする人や、さまざまなレシピを試すのが好きな人にもぴったりです。この用途の広さが、さまざまな野菜を使って食事のバリエーションを増やしたいと考える消費者からの人気を高める要因となっています。



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