カニの市場規模、2030年に42億1000万米ドルと推定、2030年にかけてCAGR3.4%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「カニの市場規模、シェア、動向分析レポート：タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を11月22日より開始いたしました。

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カニの市場規模は、2024年からCAGR3.4%で成長し、2030年には42億1000万米ドルに達すると推定されています。カニ製品の流通は、小売および外食のチャネル全体に拡大しています。小売部門では、スーパーマーケットや専門店で、新鮮なカニ製品、冷凍カニ製品、缶詰のカニ製品の入手が容易になっています。また、オンラインでの食料品購入の増加により、消費者は幅広いシーフードの選択肢の中からカニ製品をより簡単に購入できるようになっています。外食部門では、レストラン、ホテル、ケータリングサービスにおけるシーフード料理の需要の高まりが市場の成長を後押ししています。

高級レストランを中心とした、アラスカ産タラバガニの足、カニのビスク、ソフトシェルクラブなどのグルメな料理の提供が、カニの人気に貢献しています。さらに、ジョーズ・クラブシャックやレッドロブスターなどのシーフード専門チェーンの拡大により、メニューにおけるカニ製品の認知度が高まりました。外食産業も、よりヘルシーな食事を求める消費者の嗜好に応えるため、カニを含むシーフード料理の品揃えを増やしています。健康志向の高まりと、カニが赤身肉の栄養価の高い代替品として認識されていることから、外食産業ではカニの消費がさらに伸びると見込まれています。

市場のメーカー各社は、進化する消費者ニーズに応えるべく、製品イノベーションに重点的に取り組んでいます。近年、特にプレミアムカテゴリーや簡便カテゴリーにおいて、新製品の発売が急増しています。例えば、サラダやサンドイッチ、寿司用の調理済みかに肉の開発が進められており、消費者は調理の手間をかけずに手軽にかに料理を楽しむことができるようになりました。

調理済みカニ足やカニケーキなどの冷凍カニ製品は、調理が簡単で保存期間が長いことから人気が高まっています。また、健康志向の消費者向けに、人工添加物や保存料を使用しないクリーンラベル処方のカニ製品もメーカー各社から発売されています。さらに、オーガニックや持続可能な方法で調達されたカニ製品も増えており、消費者の関心をさらに高めています。

市場の主要企業には、J.M. Clayton Company、Phillips Foods, Inc.、Blue Star Foods Corp.、日本水産株式会社（Nissui）、High Liner Foods Inc.、Trans-Ocean Products、Graham & Rollins, Inc.、Handy Seafood Incorporated、King Crab Legs Company、Harbor Seafoodなどがあります。 これらの企業は、市場シェア拡大のために、グローバル展開、パートナーシップ、買収・合併、新製品の開発・発売など、さまざまな手段を講じています。



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