ハイドロコロイド市場、2032年に178億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ハイドロコロイド市場レポート：供給源、製品、機能、用途、地域別、2024～2032年」（IMARC Group）の販売を12月12日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のハイドロコロイド市場は、2023年に120億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は4.35%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には178億米ドル規模に達すると予想されています。

ハイドロコロイドは、水にコロイド分散体を形成する高分子量の親水性ポリマーです。植物、動物、海藻、微生物から抽出されます。ペクチン、カラギーナン、ゼラチン、アルギン酸塩、寒天、カルボキシメチル、グアーガムなどは、一般的に使用されるハイドロコロイドです。これらは、飲料、ベーカリー製品、乳製品、冷凍食品、菓子、魚介類、油、脂肪などに広く使用されています。ハイドロコロイドは、テクスチャ特性を向上させ、増粘剤、保水剤、安定剤、乳化剤、ゲル化剤として機能します。また、感染していない傷を保護し、ニキビ痕を治療し、炎症や皮膚の赤みを抑える、保湿性と断熱性のある治癒環境を提供します。その結果、ハイドロコロイドは食品・飲料（F&B）、医薬品、パーソナルケア、化粧品業界において幅広い用途が見いだされています。

市場の動向
世界的な食品・飲料業界の著しい成長は、市場に明るい展望をもたらしています。ハイドロコロイドは、スープ、グレービーソース、ジャム、ゼリー、マーマレードなどのゲル化剤や増粘剤として広く使用されています。さらに、保存期間の延長、安定性の向上、微細構造、テクスチャ、風味のコントロールを目的とした、加工食品メーカーによる製品の利用率の増加も、成長を促す要因となっています。このほか、粘性制御や水分結合特性により、歯磨き粉、ローション、消臭剤、日焼け止めなどの製造に対する化粧品およびパーソナルケア業界からの製品需要の高まりも、市場成長の推進力となっています。このほか、化学薬品の使用を削減し、収率を最大化し、サステナビリティを維持する、大型藻類からのハイドロコロイドの超音波またはマイクロ波抽出の導入も市場成長を後押ししています。さらに、流動特性を調整し、粘着性を付与する優れたレオロジー特性により、経口製剤の製造に医薬品分野で広く製品が利用されていることも、市場成長に大きく貢献しています。ハイドロコロイドのドレッシングや創傷ケアへの利用拡大、天然成分や無添加製品への需要の高まり、調理済み食品（RTE）への嗜好の変化といったその他の要因も、市場成長を牽引すると予想されています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。