干し貝柱の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「干し貝柱の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を12月16日より開始いたしました。

【当レポートの詳細目次】
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干し貝柱の世界市場は2030年までに3億7,840万米ドルに達する見込み

2023年に3億650万米ドルと推定される干し貝柱の世界市場は、分析期間2023-2030年にCAGR 3.1%で成長し、2030年には3億7,840万米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである個人エンド用途は、CAGR 3.1%を記録し、分析期間終了時には2億7,100万米ドルに達すると予測されます。商業用エンドユースセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.8%と推定されます。

米国市場は8,060万米ドルと推定され、中国はCAGR 3.0％で成長すると予測される

米国の干し貝柱市場は、2023年に8,060万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに6,100万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは3.0%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.9%と2.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.8%で成長すると予測されています。

世界の干し貝柱市場- 主要動向と促進要因のまとめ

市場需要を牽引する干し貝柱のユニークな特性とは？

干し貝柱は「コンポイ」とも呼ばれ、濃厚なうま味と長い保存期間で珍重される高級シーフード製品です。コンポイは東アジア料理、特に中華料理、日本料理、韓国料理で広く使用されており、スープ、シチュー、ソースに加えられることが多いです。乾燥させることにより、ホタテ貝本来の味が増し、魚介類が保存されるため、日常食からグルメ料理まで人気の食材となっています。干し貝柱のホタテ貝柱は、様々な大きさのものがあり、一般的に大きいものは、その優れた風味と食感から高値で取引されます。高級食材として、特に旧正月のような文化的なお祝いの時など、お祝いや特別な日の食事によく使われます。

消費者の嗜好の変化は干し貝柱市場にどのような影響を与えているか？

干し貝柱の世界の需要は、高級食品、グルメ食品、健康志向の食生活への消費者の嗜好の変化もあって高まっています。干し貝柱は低脂肪、高タンパク、オメガ3脂肪酸のような必須栄養素を豊富に含んでおり、栄養価が高く、かつ贅沢な食品を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。健康に良いとされる食品を好む消費者が増える中、干し貝柱の栄養価の高さは、高級水産物市場における重要なプレーヤーとして位置づけられています。市場はまた、持続可能なシーフードへの関心を高めており、干し貝柱の多くのサプライヤーは、持続可能な方法で収穫された製品を提供することで、倫理的で環境に配慮した食品源に対する需要の高まりに応えています。

技術と流通の進歩は市場をどのように形成しているか？

乾燥と保存技術における技術的進歩は、干し貝柱の品質と保存性を向上させ、世界中の人々がより入手しやすくするのに役立っています。真空乾燥や凍結乾燥などの技術革新は、ホタテ貝柱の栄養分と風味を維持しながら、その市場性を地元や地域市場以外にも広げることを保証しています。eコマース・プラットフォームもまた、干し貝柱の世界・リーチを拡大する上で極めて重要な役割を果たしています。オンライン食料品ショッピングやグルメ食品宅配サービスの台頭により、干し貝柱はより幅広い消費者が手軽に利用できるようになり、市場浸透率を高めています。

干し貝柱市場の成長を促進する要因は何か？

干し貝柱市場の成長は、特にアジア太平洋市場におけるグルメ・高級シーフード製品に対する需要の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。また、高タンパク質やオメガ3含有量など、シーフード摂取に伴う健康効果に対する意識の高まりも主要な促進要因となっています。eコマースやデジタル・プラットフォームの拡大により、干し貝柱へのアクセスが改善され、世界中の消費者がこれらの製品をより簡単に調査・購入できるようになった。さらに、乾燥・包装技術の革新により、干し貝柱の品質と保存性が向上し、国際市場によりアピールできるようになった。持続可能な水産物の実践と認証が重要視され、倫理的に調達された干し貝柱への需要がさらに高まっています。

調査対象企業の例（全36件）
・Chung Chou City, Inc.
・Daiichi Co., Ltd.
・Golden Sea Inc.
・Gyoren Hokko
・Hannaford Supermarkets
・Hk Jebn Limited
・Hsu's Ginseng Ent., Inc.
・Japacle LLC
・Lund's Fisheries, Inc.
・Nestlady Inc.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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