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市場の概要
日本の乳製品代替品市場は、2023年に15億米ドルの規模に達しました。2024年から2032年にかけて、市場は7.10%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2032年には28億米ドル規模に達すると予想されています。この市場は、組織化されたオフラインおよびオンラインの流通チャネルを介した非乳製品の入手しやすさや、個人における健康とウェルネスに対する意識の高まりなど、いくつかの重要な要因によって牽引されています。
乳製品代替品は、主に牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの従来の乳製品に代わる食品として設計された製品です。これらの代替品は、乳糖不耐症の人々やビーガン食を実践する人々、あるいは植物由来の食品を好む消費者から、ますます支持を集めています。従来の乳製品と比較してカロリーや脂肪分、コレステロール含有量が少ないなど、さまざまな健康上の利点があります。さらに、カルシウムやビタミンD、タンパク質などの必須栄養素の貴重な供給源となり、個人の健康的な体重管理の促進にも役立ちます。豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、オートミルク、カシューミルクなどは、消費者に最も好まれている乳製品代替品です。これらの植物由来製品は、乳製品に匹敵する栄養価を提供するために、ビタミンやミネラルで強化されている場合が多くあります。入手しやすくなったことに対する消費者の意識が高まった結果、乳製品代替品の需要が大幅に増加しています。
市場の動向
日本の乳製品代替品市場は、国民の間に広がる健康志向の高まりが主な推進力となっています。この傾向は、健康的なライフスタイルの維持や食生活の好みの変化に対する傾向の高まりを伴っており、特にビーガンダイエットを実践する人々を中心に、市場を大幅に後押ししています。同時に、消費者の間で増加する乳糖不耐症やアレルギーも、市場の見通しを明るくしています。特に、主要な市場関係者のいくつかは、進化する消費者ニーズに応えるべく、継続的な製品イノベーションと開発イニシアティブに多額の投資を行っており、それによって市場での地位を強化し、市場成長に好影響を与えています。さらに、組織化されたオフラインおよびオンラインの流通チャネルを通じた乳製品代替品の入手しやすさ、および効率的な宅配モデルの出現も、日本全国における乳製品代替品の需要を大幅に後押ししています。また、生産プロセスの継続的な進歩も、市場成長の推進要因となっています。積極的なマーケティング戦略、著名人の推奨、革新的なパッケージングソリューション、プロモーションキャンペーンなどへの支出の増加も市場をさらに後押ししています。その他の要因としては、都市化の急速な進展、チェーンレストランやファストフード店の増加、そして国民の可処分所得水準の同時上昇が挙げられ、これらはすべて日本国内の市場成長にプラスの影響を与えています。
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