健康食品の市場規模、2023年に6530億米ドルと推定、2030年にかけてCAGR10.0%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「健康食品の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、流通別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を1月22日より開始いたしました。

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健康食品の市場規模は、2023年に6530億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてはCAGR10.0%で成長すると予測されています。市場成長の主な要因のひとつは、消費者における健康と栄養への意識の高まりです。バランスの取れた食事の重要性や、それが健康全般に与える影響について認識する人が増えるなか、より健康的な食習慣へと大きくシフトする傾向が見られます。この傾向は、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加によって拍車がかかり、消費者は栄養価が高く、体重管理をサポートする食品を求めるようになっています。人々は食事の選択を通じて健康を優先するようになり、高タンパク食品、有機食品、アレルゲンフリー食品の需要が高まっています。

植物由来の食事を取り入れることは、ヘルシーな食品市場に影響を与えるトレンドとして浮上しています。動物福祉や環境持続可能性、そして個人の健康に対する関心が高まる中、多くの消費者が動物由来の製品からヴィーガンやベジタリアン向けの製品へとシフトしています。この変化は、乳糖不耐症やその他の食事制限のある人々の増加によって後押しされており、植物由来の代替品への需要をさらに高めています。乳製品を含まない牛乳、グルテンフリーのスナック、植物由来のタンパク質が人気を集めているのは、この市場の変化を反映したものです。

現代のライフスタイルも、市場形成に重要な役割を果たしています。在宅勤務や多忙な生活を送る人が増えるにつれ、健康を損なわずに済む便利な食品への需要が高まっています。栄養価が高く、簡単に調理できる即席の食事や軽食は、手早く簡単に健康的な食事を済ませたいと考える消費者から支持を集めています。この傾向は、原材料の透明性を重視するクリーンラベル製品への注目度が高まっていることと一致しており、食品の選択にあたっては加工を最小限に抑えることを好む健康志向の消費者のニーズに応えるものです。

食品の生産と流通における技術の進歩が、市場の成長を促進しています。 基本的な栄養素に加えてさらなる健康効果を求める消費者の間で、強化食品、機能性飲料、プロバイオティクスを豊富に含む製品などのイノベーションの人気が高まっています。 さらに、eコマースプラットフォームにより、消費者がさまざまな健康食品にアクセスしやすくなり、販売をさらに促進し、市場の拡大につながっています。

さらに、消費者の間で予防的な健康対策がますます重視されるようになってきています。多くの人々が、免疫力を高め、活力を向上させる食品を求めるなど、健康に対してより積極的になっています。こうした予防的な栄養摂取へのシフトは、サプリメントや機能性食品、エネルギーレベルを高め、長期的な健康をサポートするスナックなど、ニーズに応える製品の開発をメーカーに促しています。食事と疾病予防の関連性に対する認識が高まると同時に、健康志向の食品に対する需要も増加すると思われます。


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