冷凍ベーカリー製品の市場規模、2031年に165億3000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍ベーカリー製品の市場規模・予測、世界・地域シェア、動向、成長機会分析レポート：製品タイプ別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別」（The Insight Partners）の販売を1月30日より開始いたしました。

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冷凍ベーカリー製品の市場規模は2023年に110億9000万米ドルの評価からCAGR5.1%で成長し、2031年には165億3000万米ドルに達すると予測されています。

冷凍ベーカリー製品市場は、利便性の高い食品への需要の高まりや、調理済みベーカリー製品を好む多忙なライフスタイルの増加を背景に、着実な成長を遂げています。冷凍ベーカリー製品には、パン、ケーキ、ペストリー、ピザクラストなどがあり、消費者は簡単に保存でき、最小限の手間で調理できる幅広い選択肢を利用できます。冷凍パン製品の需要は強く、特に都市部では、消費者は味や品質を損なうことなく手早く食事を用意できるソリューションを求めています。また、健康志向の消費者は、グルテンフリー、オーガニック、低カロリーなど、特定の食事制限が必要な冷凍パン製品を求めています。食生活の変化に伴い、さまざまなメーカーが製品ラインナップを拡大し、市場の成長を促進しています。

消費者は、焼き菓子の調理や購入時に、利便性、栄養、職人の技による品質をより求めるようになっており、メーカー各社は、高まる消費者ニーズに応えるべく、製品の品質向上や革新的な新製品の開発に力を入れています。また、各社は、幅広い顧客層を惹きつけ、市場での地位を強化するために、製品イノベーション、研究開発、合併・買収、事業拡大といった戦略的開発イニシアティブに多額の投資を行っています。2021年3月、Rudi's Gluten-Free BakeryはRudi's Organic Bakeryと提携し、少量生産で職人技のグルメな焼き菓子をパッケージ化した冷凍パンブランド、Rudi's Rocky Mountain Bakeryを立ち上げました。2024年8月、T. Marzetti Co.（Lancaster Colony Corpの子会社）は、特許出願中の配合によるグルテンフリーの冷凍パン「New York Bakery」を発売しました。この新しい冷凍パン製品群には、「ガーリック・テキサス・トースト」や「ファイブ・チーズ・テキサス・トースト」などが含まれています。革新的な原材料の調達と加工アプローチにより、メーカーは、これらの食事制限に適合する高品質でアレルゲンフリー、グルテンフリーの焼き菓子を提供できるようになりました。例えば、2022年10月には、Cappello'sが「低炭水化物ライフスタイルの無添加ペパロニピザ」を発売しました。この冷凍ピザは、健康やダイエットを意識する消費者向けに、高繊維質で、カブ、亜麻仁、アーモンド粉を使用したクラストを使用したグルテンフリーでケトジェニックフレンドリーな商品です。このように、主要企業の製品イノベーションや新製品投入の増加が、世界の冷凍ベーカリー製品市場を牽引しています。

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