パスタソース市場、2033年に137億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「パスタソース市場レポート：製品タイプ、パッケージングタイプ、流通チャネル、地域別、2025-2033年」（IMARC Group）の販売を2月25日より開始いたしました。

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市場の概要
世界のパスタソース市場は、2024年に111億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は2.39%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には137億米ドル規模に達すると予想されています。健康意識の高まりとオーガニック製品や化学物質不使用製品への需要、手の込んだ調理を必要としない便利な食品の消費量の増加、多様な食文化へのさらなる関心の高まりなどが、市場の成長を支える要因となっています。

パスタの健康効果に対する認識の高まりが市場成長を後押し
エネルギー増進、体重管理の促進、コレステロール値の調整に役立つパスタの消費量増加は、世界中でパスタソースの販売を牽引する主な要因の一つです。パスタは、各種の微量栄養素、鉄分、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むため、1日中エネルギーを維持することができます。

パスタソースとは？
パスタソースは、パスタ料理のトッピングや付け合わせとして使用される風味豊かな調味料です。トマト、ハーブ、スパイス、野菜、そして時には肉などの成分を組み合わせて作られています。さまざまな主要栄養素、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の必須栄養素が豊富に含まれています。パスタに風味、水分、食感を与え、満足感のある食事となります。マリナラソース、アルフレッドソース、ボロネーゼソース、ペストソースなど、さまざまな風味があり、それぞれ独特の風味と成分を持っています。パスタの形状やスタイルに合わせて楽しむことができ、個人の好みや料理の伝統に合わせて無限の組み合わせやバリエーションが可能です。

COVID-19 の影響
COVID-19のパンデミック発生はパスタソース業界に大きな影響を与え、多くの国々にとって前例のない課題をもたらしました。当初、パンデミックの初期段階で人々が必需品を買いだめしたため、パスタソースの需要が急増しました。在宅勤務（WFH）や移動制限により自宅で過ごす時間が長くなったため、家庭での食事は人気となりました。パスタは万能で心安らぐ料理であるため、人気が高まり、パスタソースの需要も増加しました。しかし、パスタソース業界はすぐにいくつかの課題に直面しました。旅行制限や労働力減少によるサプライチェーンの混乱により、原材料や成分の調達が困難になりました。さらに、農家では労働力不足に直面し、ソースの製造に使用されるトマトやその他の主要製品の収穫が難しくなりました。その結果、メーカーは生産能力を制限したり、一時的に操業を停止せざるを得なくなり、商品の品薄や価格変動を招きました。さらに、外出禁止令によるレストランやカフェの閉店は、パスタソースが頻繁に使用されるフードサービス分野に大きな影響を与えました。店内で食事をする客が減少したため、フードサービス業者はデリバリーやテイクアウトサービスに適応せざるを得なくなり、パスタソースはよりベーシックでコストパフォーマンスの高いものを選ぶ傾向が強まりました。この需要パターンの変化は、主にフードサービス業界を対象とする高級パスタソースブランドの売上と収益性に影響を与えました。 このような課題に直面しながらも、パスタソース業界ではいくつかのポジティブな変化も見られました。多くの企業が消費者の嗜好の変化に素早く適応し、Eコマースや消費者への直接販売に重点を置いて、オンラインでの存在感を高めました。



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