大豆デザート市場、2033年に1,284億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「大豆デザート市場レポート：製品別、流通チャネル別、地域別、2025-2033年」（IMARC Group）の販売を3月3日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の大豆デザート市場は、2024年に788億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は5.6%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には1,284億米ドル規模に達すると予想されています。健康志向の高まり、オンラインフードデリバリーアプリによる手軽な入手、フィットネス愛好家たちの間で広がる大豆デザートの人気などが、市場を牽引する主な要因となっています。

大豆は高タンパクの植物性食品で、コレステロール値の管理、骨粗しょう症の治療、骨の健康の改善、糖尿病や心臓病の症状の軽減に役立ちます。カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、カリウム、チアミン、その他の必須栄養素を豊富に含むため、さまざまな食品や飲料の製造に広く使用されています。一般的に、豆乳、油、豆腐、その他の形態で入手できます。現在、大豆はアイスクリーム、ケーキ、ペストリー、パイ、タルト、マフィン、チョコレート、キャンディー、クッキーなどのデザートの製造に広く使用されています。大豆デザートは、世界中のカフェ、レストラン、ホテル、クイックサービスレストラン（QSR）、その他の食品販売店で提供されることが増えています。

市場の動向
現在、急速な都市化、購買力の向上、栄養価の高い食事の普及といった要因が、世界中で大豆デザートの需要を牽引する主な要因となっています。さらに、個人レベルでの健康意識の高まりや、乳製品ベースのデザートと比較した際の大豆デザートの利点に対する大衆の認識の高まりが、現在市場に好影響を与えています。また、手軽に入手できることや多忙なライフスタイル、玄関先までの配達といった理由から、さまざまなオンラインフードデリバリーアプリケーションを通じて大豆デザートの販売が増加していることも、市場の成長に貢献しています。これとは別に、座りっぱなしの生活スタイルや不健康な食生活パターンが原因で、さまざまな疾患が増加しています。肥満や生活習慣病、慢性疾患の急増と相まって、世界中で大豆ベースの食品やデザートの需要が急増しています。さらに、乳糖不耐症の人口の増加やビーガン主義の普及に伴い、大豆ベースのデザートなどの乳製品不使用の製品に対する需要も高まっています。この他にも、ジムに通う人が増えていること、タンパク質をベースとした食事の採用が増えていること、罪悪感なく楽しめるデザートとしてフィットネス愛好者の間で大豆デザートの人気が高まっていることなど、市場に明るい見通しをもたらす要因はいくつかあります。さらに、主要企業は、既存の売上と収益性を向上させるために、有名人やソーシャルメディアによる推奨などの広告キャンペーンに資金を提供しています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。