卵パウダー市場、2033年に28億4,490万米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「卵パウダー市場レポート：タイプ別、最終用途別、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を3月17日より開始いたしました。

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市場の概要
世界の卵パウダー市場は、2024年に20億1,880万米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.69%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には28億4,490万米ドル規模に達すると予想されています。この市場を牽引する要因としては、同製品の新たな用途や配合を発見するための研究開発活動の増加、食糧安全保障と食品加工産業を推進する政府主導の取り組みの増加、フードサービス産業の成長、食品業界全体における同製品の使用拡大などが挙げられます。

栄養価が高く、用途の広い食品素材である卵パウダーは、新鮮な卵から水分を効果的に除去する噴霧乾燥法によって製造されます。このプロセスにより、タンパク質、カルシウム、ミネラル、カロリーなど、さまざまな有益な栄養素を含む卵の粉末が生成されます。卵パウダーは、乳糖を含まない製品を求める人々にとって優れた選択肢であり、全卵と比較して炭水化物、コレステロール、脂肪の含有量が大幅に低くなっています。卵パウダーの最も大きな利点のひとつは、保存期間が長いことです。その優れた結合性と乳化性により、さまざまな料理で生卵の代わりとして使用できます。焼き菓子や料理、デザートのホイップクリームなど、あらゆる用途に最適です。 また、軽量で腐らないため、持ち運びが簡単で、アウトドア愛好家やキャンパー、ハイカーにも最適です。その用途は従来の卵料理にとどまらず、食品業界や料理愛好家にとって革新的で信頼性の高い食材となっています。

市場の動向
世界市場は、タンパク質が豊富で栄養価の高い食品に対する需要の高まりによって主に牽引されています。これに伴い、製パン・製菓業界での製品の採用増加が市場に大きく貢献しています。さらに、消費者の間で製品の健康効果に対する認識が高まっていることも市場に明るい見通しをもたらしています。これとは別に、食品加工および調理済み食品セクターにおける用途の拡大も市場に好影響を与えています。さらに、植物由来の代替品を求めるベジタリアンおよびビーガンの人口増加も市場を促進しています。効率的な生産のための噴霧乾燥方法における急速な技術進歩は、市場に多くの機会をもたらしています。また、製品のより長い保存期間と費用対効果の高さが、世界的な需要を後押ししています。さらに、筋肉の回復と成長を目的としたスポーツ栄養業界での製品使用の増加が市場を後押ししています。フィットネス愛好家における卵由来のタンパク質サプリメントの人気上昇が市場に弾みをつけています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。