フルーツパウダーの市場規模、2029年に263億3000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フルーツパウダーの世界市場レポート 2025年」（The Business Research Company）の販売を3月18日より開始いたしました。

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フルーツパウダーは、果物を凍結乾燥または脱水し、細かいパウダー状に砕いたものです。 保存、輸送、使用が容易であることで知られるフルーツパウダーは、新鮮な果物と比較してより長い保存期間があります。 パウダー化の過程でビタミンやミネラルがどれだけ保持されるかは、採用される乾燥方法によって異なります。砂糖、甘味料、保存料、着色料、香料などを一切加えていないフルーツパウダーは、デザート、アイスクリーム、シェイク、ソースなどに最適です。 フルーツパウダーは、お菓子を中心に多様なレシピで人工香料の天然代替品として非常に有用です。

フルーツパウダーの製造に使用される果物には、ブドウ、リンゴ、マンゴー、バナナ、ベリー類などがあります。ブドウから作られたグレープフルーツパウダーは、グレープフルーツジュースの代用品として便利です。このパウダーは通常、砂糖と水と混ぜ合わせることでフレッシュなグレープフルーツジュースを作ることができます。フルーツパウダーは、有機的および伝統的なプロセスで製造され、凍結乾燥、噴霧乾燥、真空乾燥、ドラム乾燥などの技術が用いられています。これらの多用途なフルーツパウダーは、ベーカリー、製菓、スナック、即席食品、乳製品、飲料、スープ、ソースなど、さまざまな業界で使用されています。 フルーツ加工、飲料加工、栄養補助食品、医薬品、化粧品、パーソナルケア製品など、幅広い用途で使用されているフルーツパウダーは、天然で風味豊かなさまざまな消費財に活用されています。

フルーツパウダーの市場規模は近年、力強い成長を遂げています。2024年の179億4000万米ドルからCAGR7.3%で成長し、2025年には192億5000万米ドルに達する見込みです。この成長は、天然およびクリーンラベルの原材料に対する需要の増加、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり、フルーツパウダーの利便性とより長い保存期間、食品および飲料業界の拡大、天然の風味増強剤や甘味料に対する需要に起因するものです。

フルーツパウダー市場は今後数年間、力強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.1%で263億3000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、乳児用栄養食品やベビーフード製品へのフルーツパウダーの採用、フルーツ原料の持続可能な調達とサプライチェーンへの重点化、フルーツパウダーのマイクロカプセル化技術の研究開発、ベーカリーおよび製菓業界でのフルーツパウダーの需要、栄養補助食品やスポーツ栄養食品でのフルーツパウダーの用途拡大、フルーツ風味飲料やスムージーの人気上昇に起因しています。今後の主な傾向としては、スーパーフルーツパウダー、凍結乾燥フルーツパウダー、フルーツ入り飲料や茶類、粉末フルーツスナックやバー、パーソナライズされた栄養やカスタマイズされたフルーツブレンドなどがあります。


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