ゴマ油の市場規模、2024年に46億米ドル到達

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ゴマ油市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を5月23日より開始いたしました。

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ゴマ油の市場規模は、2024年に46億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR6.5%で成長すると予測されています。世界中の消費者が従来の調理油の代わりに健康志向で自然な代替品を求める傾向が強まる中、市場は着実な成長を遂げています。健康意識の高まりと、ごま油の栄養価に関する認識の向上は、市場動向に大きな影響を与えています。抗酸化物質、ビタミン、必須脂肪酸を豊富に含むごま油は、家庭の台所から食品サービス業界まで、幅広い分野で好まれる選択肢となっています。植物由来の食生活への移行とクリーンラベル製品への需要が、健康志向の消費者から最小限の加工を施した油を求める層を中心に、その採用を後押ししています。

アジア料理の世界的な人気拡大も、ごま油を多目的調理油や風味増強剤として需要を押し上げる重要な要因となっています。さらに、可処分所得の増加、都市人口の拡大、食の嗜好の変化により、消費者はプレミアムやオーガニックの食用油、特に冷圧搾ごま油への試行錯誤を促進しています。市場は、ゴマ油の食品以外の用途拡大からも恩恵を受けています。例えば、化粧品、個人用ケア製品、医薬品、栄養補助食品などでの利用が拡大しています。これは、ゴマ油の自然な治癒効果と抗炎症作用に起因しています。持続可能で自然な製品への消費者の関心が高まる中、ゴマ油は複数の最終用途産業で独自の地位を確立しています。

市場は加工ごま油とバージンごま油に分類され、2024年には加工ごま油が63%のシェアを占め、2025年から2034年にかけてCAGR6.1%で拡大すると予測されています。加工ごま油は、多様な調理や工業用途での汎用性から、最も広く使用されている品種です。漂白と脱臭工程により得られる精製された性質は、保存期間の延長、風味の安定性、商業的な利用可能性を向上させ、レストラン、家庭、食品加工施設での定番商品となっています。加工ごま油は高温に耐えられるため、揚げ物、炒め物などの調理用途に最適であり、世界市場での持続的な需要を支えています。

精製ごま油の市場規模は、2024年に20億米ドルに達しCAGR6.2%で成長すると予測されており、コスト効率の良さや保存期間が長いことから、家庭、食品製造、レストランチェーンでの大量消費に好まれています。また、精製ごま油は、調理用途を超えて、マイルドな香り、長い安定性、肌への優しさから、パッケージ食品、調理済み食品、医薬品、化粧品など非食品分野での採用が拡大しており、非食品分野での価値提案を強化しています。

アジア太平洋地域のゴマ油市場は、2024年に23億米ドルの規模に達し、2034年までCAGR6.7%で成長すると予測されています。この地域の優位性は、日常の調理でゴマ油を主要な食材として重視する深く根付いた料理の伝統に起因しています。ゴマの種子の高い栽培量、高度な油抽出施設、確立されたサプライチェーンが、地域の成長をさらに後押ししています。


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