日本の食品用甘味料市場、2033年に59億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本の食品甘味料市場レポート：製品タイプ、用途、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を6月11日より開始いたしました。

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市場の概要
日本の食品用甘味料市場は、2024年に42億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は3.5%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には59億米ドル規模に達すると予想されています。日本における肥満や糖尿病の蔓延により、低カロリーおよび無糖製品の需要が高まっていることが、この市場の成長の主な要因となっています。

食品甘味料は、保存、発酵、焙煎、カラメル化などの技術によって、さまざまな食品や飲料の甘みを強化する食品添加物です。これらの物質は、天然由来または人工的に製造され、食感、味、他の成分との相互作用の点で砂糖とよく似ています。さらに、食品用甘味料は低カロリーであり、虫歯予防、血糖値のコントロール、糖尿病の予防、体重管理など、さまざまな健康効果があります。これらの優れた特性により、スープ、菓子、キャンディー、ソース、ドレッシング、さまざまな焼き菓子など、さまざまな食品に使用されています。現在、ショ糖、デンプン、高甘味度甘味料（HIS）など、さまざまな形態の食品甘味料が市販されています。これらの多用途な添加物は、過剰な砂糖摂取に伴う欠点のない甘味を提供し、私たちの毎日の食生活の美味しさと健康の両方に貢献することで、食品業界において重要な役割を果たしています。

市場の動向
食品および飲料（F&B）業界における食品甘味料の普及は、ダイエット飲料、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖・低カロリーの消費財の需要の高まりによるものです。この需要の急増は、地域市場の成長の重要な推進要因となっています。さらに、健康意識の高まりや、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病などの健康問題の増加も、この市場に明るい展望をもたらしています。メーカーも、キシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの人工甘味料や代替甘味料を菓子に配合して製品ラインナップを多様化しており、市場の成長を大きく後押ししています。さらに、主要企業間の戦略的提携や研究開発活動への投資の増加も、この地域の市場に明るい展望をもたらしています。また、ステビアや蜂蜜などの有機成分から、従来の砂糖の風味を再現した天然甘味料が導入されたことも、予測期間中の日本の市場を牽引すると予想されます。



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