トルティーヤの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「トルティーヤの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を7月16日より開始いたしました。

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トルティーヤの世界市場は2030年までに304億米ドルに達する見込み

2023年に245億米ドルと推定されるトルティーヤの世界市場は、2023～2030年にかけてCAGR 3.1%で成長し、2030年には304億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるトルティーヤチップスは、CAGR 3.9%を記録し、分析期間終了時には98億米ドルに達すると予測されます。タコス・シェルセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.5％と推定されます。

米国市場は66億米ドルと推定、中国はCAGR 5.4％で成長予測

米国のトルティーヤ市場は2023年に66億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに61億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023～2030年のCAGRは5.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.7%と2.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.1%で成長すると予測されています。

トルティーヤ-主要動向と促進要因

トルティーヤは、ラップ、サンドイッチ、デザートなど、伝統的なメキシカン料理やテクス・メクス料理の枠を超えた数多くの料理の土台となり、その多用途性と適応性で高く評価されています。様々な料理の伝統に溶け込むことができるため、多くのキッチンで定番となっており、手軽な食事や斬新な料理に適しています。タコス、ブリトー、ケサディーヤのような古典的な料理は、トルティーヤの多様な具材や調味料との相性の良さを際立たせ、チーズたっぷりのシンプルなスナックから、食事にふさわしい充実した作品まで、あらゆるものを記載しています。この適応性の高さは、トルティーヤが料理のイノベーションに果たす役割と、様々な食の嗜好に対応する不変の人気を裏付けています。

トルティーヤ市場は、消費者の嗜好を形成し市場成長を促進するダイナミックな動向に見舞われています。これらの動向には、健康志向が含まれ、特定の食事ニーズに対応したトルティーヤの需要が増加しているほか、植物由来や高級食材を取り入れることで、より多くの人々にアピールしています。全粒粉、グルテンフリー、低炭水化物のトルティーヤのようなオプションへの需要が高まっています。この健康志向の傾向は、本格的なエスニック料理への関心の高まりによって補完され、特に米国のような多文化地域においては、多様な層の間で伝統的なトルティーヤをベースとした料理への嗜好に拍車をかけています。ベジタリアンやビーガン食の台頭とともに、植物性原料を使ったトルティーヤの需要も増加しています。これには、野菜エキスを配合したトルティーヤや、ビーガン食に適しているとして販売されているトルティーヤが含まれます。

トルティーヤの需要は、手早く簡単な食事が好まれる忙しいライフスタイルにマッチした利便性や、倫理的で環境に配慮した製品を求める持続可能性にも支えられています。さらに、スナッキングの動向はトルティーヤ市場に大きな影響を与えており、外出先での消費に対応するトルティーヤベースのスナックが拡大しています。人口動態の変化、特に米国におけるヒスパニック系人口の増加も大きく、本格的なトルティーヤ製品に対する需要に影響を与え、市場拡大を後押ししています。世界の食文化の融合が進むにつれ、消費者は本場の味や、多くのラテンアメリカ料理の中心であるトルティーヤを含む伝統的な食品を試したがる傾向が強まっています。

調査対象企業の例（全102社）
・Bimbo Bakeries USA
・Gruma SAB de CV
・Liven S.A.
・Mexican Food Specialties, Inc.
・Mission Foods
・Ole Mexican Foods, Inc.
・Signature Flatbreads Ltd.
・Tyson Mexican Original, Inc.

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブ概要
第3章 市場分析
第4章 競合

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