業務用対流式オーブンの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「業務用対流式オーブンの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を7月16日より開始いたしました。

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業務用対流式オーブンの世界市場は2030年までに2億5,730万米ドルに達する見込み

2023年に1億9,330万米ドルと推定された業務用対流式オーブンの世界市場は、2023～2030年にかけてCAGR 4.2%で成長し、2030年には2億5,730万米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析されているセグメントの一つである電気オーブンは、CAGR 4.3%を記録し、分析期間終了時には1億8,750万米ドルに達すると予測されています。ガスオーブンセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 3.8％と推定されます。

米国市場は5,270万米ドルと推定される一方、中国はCAGR 7.8％で成長すると予測される

米国の業務用対流式オーブン市場は2023年に5,270万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2023～2030年にかけてCAGR 7.8%で成長し、2030年には5,500万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.4%と3.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.3%で成長すると予測されています。

世界の業務用対流式オーブン市場-主要動向と促進要因のまとめ

業務用対流式オーブンはプロの厨房に不可欠であり、外食産業の高い要求に応える効率的で安定した調理結果を記載しています。従来のオーブンとは異なり、対流式オーブンはファンを使って熱風を食材の周囲に循環させるため、均等な熱分布が確保され、調理時間が短縮されます。この技術により、シェフは風味を移すことなく複数の料理を同時に調理することができ、多忙なレストラン、ベーカリー、ケータリング業務に理想的なオーブンとなっています。業務用対流式オーブンの多用途性は、繊細なペストリーから大きなカット肉まで、さまざまな食品を正確かつ確実に焼く、ローストする、ブロイリングする能力によって高められています。

技術の進歩は、業務用対流式オーブンの機能性と効率を大幅に向上させました。最新のユニットは、デジタル制御、プログラム可能な設定、高度な換気システムを備え、正確な温度制御とエネルギー効率の向上を実現しています。スチームインジェクション、湿度コントロール、マルチファンシステムなどの技術革新により、オーブンレンジの機能が拡大され、シェフはさまざまな種類の料理に最適な調理条件を実現できるようになりました。さらに、スマート技術と接続機能の統合により、遠隔監視と制御が可能になり、厨房スタッフが調理作業を管理しやすくなり、食品の品質を一定に保つことができるようになりました。こうした機能強化は、調理性能を向上させるだけでなく、業務用厨房の省エネや業務効率化にも貢献します。

業務用対流式オーブン市場の成長は、効率的で汎用性の高い調理機器に対する需要の増加、調理技術の進歩、外食産業の人気上昇など、いくつかの要因によってもたらされます。消費者が高品質な食事体験を求める中、レストランやその他の外食産業は、安定した優れた調理結果を提供できる高度な厨房機器に投資しています。対流式オーブンの性能と機能性を高める技術革新は、シェフや厨房管理者にとって対流式オーブンをより魅力的なものにしています。加えて、都市化、消費者の嗜好の変化、ホスピタリティセクターの成長によって拡大する外食産業が、信頼性が高く効率的な調理ソリューションへの需要を煽っています。こうした動向と、エネルギー効率が高く使いやすい対流式オーブンの継続的な開拓が相まって、業務用対流式オーブン市場は今後数年で大きな成長を遂げることが予想されます。

調査対象企業の例（全48件）
・Admiral Craft Equipment Corp.
・American Range
・Blodgett Corporation
・Cooking Performance Group
・Duke Manufacturing
・Eurodib Inc.
・Fujimak Corporation
・Guangzhou Rebenet Catering Equipment Manufacturing Co., Ltd
・Lang World
・Practical Products, Inc.
・Southbend
・Star Manufacturing Company

目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブ概要
第3章 市場分析
第4章 競合

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