スペシャルティモルトの市場規模、2032年に59億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スペシャルティモルト市場の2032年までの予測：タイプ別、供給源別、形態別、製造方法別、用途別、地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を7月30日より開始いたしました。

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スペシャルティモルトの市場規模は、2025年の推計41億米ドルからCAGR5.4%で成長し、2032年までに59億米ドルに達すると予測されています。スペシャルティモルトは、独自の風味、色、香りを引き出すために特定の乾燥または焙煎工程を経た麦芽の一種です。スペシャルティモルトはベース麦芽とは異なり、ビールに特徴的な風味や複雑さを付与し、カラメル、チョコレート、または焙煎のニュアンスなどの味のプロファイルに影響を与えます。多様なビールスタイルの製造において少量で重要な役割を果たし、ボディ、口当たり、視覚的な魅力を高めます。

スウェーデン統計局によると、スウェーデンの麦芽抽出物の工業生産額は2016年に13億6121万SEKとし、2017年には13億1980万SEKでした。

牽引要因：食品・飲料業界の拡大

食品・飲料業界の拡大は、クラフト飲料や手作りの食品製品に対する消費者需要の増加に後押しされています。クラフトビールの人気上昇は、ロースト、キャラメル、チョコレート麦芽など、独自の風味プロファイルを求めるクラフトブルワリーからの需要を大幅に増加させています。スペシャルティモルトは醸造を超えて、朝食シリアル、ベーカリー製品、菓子類などへの応用が広がり、市場機会を拡大しています。さらに、ジェネレーションZの消費者層における「健康志向」製品やプレミアム素材への嗜好の高まりが、市場拡大を継続的に後押ししています。

抑制要因：流通ネットワークの課題

流通ネットワークの課題は、製造企業の利益率と運営効率に重大な制約を課しています。小売店は低利益率の製品を要求する一方で、倉庫コスト削減のため頻繁な配送を求め、製造企業に圧力をかけています。さらに、異なる地域における多様な規制要件に対応したグローバルサプライチェーンの管理の複雑さが、運営上の困難を増加させています。また、特殊な麦芽の専門的な保管・取り扱いが必要であること、輸送中の製品品質維持の要件が、物流上の課題を引き起こし、市場浸透を制限し、流通コストを増加させる可能性があります。

市場機会：麦芽の品種と用途の革新

麦芽の品種と用途の革新は、消費者ニーズの変化に対応するため、製造メーカーが新たな配合を開発し続けることで、大きな成長機会をもたらします。グルテンフリーオプション、有機麦芽、特殊ブレンドの展開は、多様な食生活ニーズとプレミアム市場セグメントに対応します。さらに、機能性食品、健康サプリメント、革新的な飲料カテゴリーなど、伝統的な分野以外の分野へのスペシャルティモルトの応用拡大は、業界プレイヤーに新たな収益源と市場機会を開拓します。


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