アスパラガスの市場規模、2030年に 396億5000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「アスパラガス市場の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、品種別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を8月5日より開始いたしました。

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アスパラガスの市場規模は、2025年からCAGR4.8％で成長し、2030年に 396億5000万米ドルに達すると予測されています。市場は近年、健康で栄養価の高い食品への消費者需要の増加を背景に、安定した成長を続けています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれるアスパラガスは、健康志向の消費者から人気を集めています。市場は、食品・飲料業界からの需要増加、アスパラガスの健康効果への認識の高まり、開発途上国での採用拡大など、複数の要因により、今後数年間でさらに拡大すると予想されています。

この成長の主な要因は、食品・飲料業界からの需要の増加です。アスパラガスの汎用性は、サラダ、前菜、メインディッシュ、サイドディッシュなど、多様な料理の素材として価値があります。缶詰や冷凍食品への採用は、利便性と長期保存性を提供するため、その人気をさらに高めています。健康志向の高まりと便利な食品への需要により、アスパラガスの需要はさらに増加すると予測されています。

この野菜の魅力を支えるのは、低カロリーで栄養価の高い成分構成で、健康志向の食生活へのトレンドと一致しています。中国、ペルー、メキシコなどの主要生産国は、特に米国や欧州諸国での高い需要を満たす重要な役割を果たしています。アスパラガス貿易は、オフシーズンにおける消費者需要を満たす上で不可欠です。

さらに、環境意識の高い消費者による有機アスパラガスの需要が拡大しています。持続可能な農業実践と有機認証は、消費者が環境価値観に合った製品を求める中で、ますます重要になっています。

アスパラガス市場の主なポイント

地域別では、2024年に北米のアスパラガス市場が35.4%で最大売上シェアを占めました。北米では健康志向とウェルネスへの注目が高まっています。

緑のアスパラガスセグメントは、2024年に最大の売上シェアを占め、アスパラガス市場をリードしました。緑のアスパラガスは、調理の多様性と幅広い料理に合う点が特徴です。

生アスパラガスセグメントは、2024年に65.6%の最大売上シェアを占め、アスパラガス市場を支配しました。生アスパラガスは、調理の多様性から広く評価されています。


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