ハイドロコロイドの市場規模、2029年に193億6000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ハイドロコロイドの世界市場レポート2025年」（The Business Research Company）の販売を8月28日より開始いたしました。

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ハイドロコロイドとは、水存在下でゲルを形成する能力を有する物質を指す用語です。これらは、植物や海藻から抽出されるか、細菌によって合成される高分子量の多糖類です。本質的に、ハイドロコロイドは水中に分散した粒子からなり、水と互いに結合する分子から構成されています。

主なハイドロコロイド製品には、カラギーナン、グアーガム、ゼラチン、ペクチン、マイクロクリスタルリンセルロースなどがあります。例えば、カラギーナンは海藻から抽出される天然のハイドロコロイドです。加工工程では、海藻から不要な天然繊維や粘液を除去し、粉末状にします。これらのハイドロコロイドは、増粘、凝固、安定化など多様な機能を有し、植物、微生物、動物、海藻、合成由来など多様な原料から抽出可能です。食品・飲料、医薬品、化粧品、その他の産業分野で幅広く活用されています。

2025年春に予想される米国の関税引き上げと貿易摩擦の激化は、化学業界に重大な影響を与える見込みです。特に、石油化学製品や中間体への関税は、国内の代替品が限られているため、不均衡な影響を受けると予想されます。中国からの原材料に依存する特殊化学品メーカーは、生産の混乱に直面しています。一方、肥料メーカーは、リン酸輸入関税により利益率が圧迫されています。これに対応し、企業はバイオベースの代替品開発のための研究開発投資を拡大し、調達力を強化するための調達同盟を組成し、サウジアラビアなどの関税中立国への生産移転を進めています。

ハイドロコロイドの市場規模は近年著しく成長しています。2024年の129億8000万米ドルからCAGR6.8%で成長し、2025年には138億6000万米ドルに達すると予測されています。過去の成長は、機能性食品の需要増加、製薬業界の成長、個人用ケア製品の需要増加、ECの拡大、新興市場の発展などに起因しています。

ハイドロコロイドの市場規模は、今後数年間で強い成長が見込まれています。2029年にはCAGR8.7%で193億6000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、加工食品の需要増加、クリーンラベルと天然素材の需要増加、オンライン食品配達サービスの拡大、世界人口の増加、可処分所得の増加に起因します。予測される主要なトレンドには、テクスチャーと口溶けの向上、高度な加工技術、スマートパッケージングの統合、パートナーシップと協業が含まれます。


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