株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「水産系副産物の世界市場：タイプ別、技術別、由来別、最終用途産業別、リサイクルされる部位別、技術別、地域別 - 2030年までの予測」（MarketsandMarkets）の販売を9月22日より開始いたしました。
【 当レポートの詳細目次 】
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水産系副産物の市場規模は、2025年の263億4000万米ドルからCAGR7.3％で成長し、2030年までに374億6000万米ドルに達すると予測されています。世界的に見て、魚のバイオマスの30～70％が、種や加工方法に応じて廃棄物として処理過程で廃棄されていると推定されています。例えば、魚の頭、皮、鱗、骨、内臓、そしてエビやカニなどの甲殻類の殻などは、しばしば利用されません。これは先進国と発展途上国の双方において、重大な廃棄物管理上の課題となっています。
一方、これらの副産物にはオメガ3脂肪酸、コラーゲン、ゼラチン、酵素、キチン、キトサン、ハイドロキシアパタイトなど、貴重な栄養素や化合物が豊富に含まれています。これらの成分を活用することは、経済的価値を生み出すだけでなく、廃棄物処理（特に海洋投棄、焼却、埋立）による環境負荷の軽減にも寄与します。
食品・飲料分野は著しいCAGRを記録する見込み
食品・飲料産業は、水産系副産物の市場として成長を続け、ますます重要になっています。主な用途には、魚やその他の海洋生物の皮、骨、軟骨から抽出される海洋性コラーゲン、ゼラチン、コンドロイチンの利用が含まれます。海洋性コラーゲンは、特に健康志向や高齢層を中心に、機能性食品や栄養補助飲料で人気を集めています。コラーゲンペプチドは、皮膚の健康維持、関節サポート、骨の強化に効果があると認識されていることから、飲料、プロテインバー、健康補助食品への添加が増加しています。特にアジアや北米では、牛や豚由来の原料に関する宗教的・食習慣上の制約から、海洋由来コラーゲンが好まれています。魚の皮や骨から作られるゼラチンは、グミやデザート、菓子類にも使用されています。哺乳類由来のゼラチンに比べて融点が低いため、プロバイオティクスや香料のカプセル化など特定の用途に適しています。水産業副産物由来のカルシウム（ハイドロキシアパタイトやリン酸カルシウムなど）は、カルシウム不足の層、特に女性や高齢者を対象とした強化食品への添加がますます増加しています。
種類別に魚粉は大きなシェアを維持する見込み
魚粉は、特に幼生や親魚において、最適な発育・成長・繁殖のために、必須アミノ酸、ミネラル、リン脂質、およびドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）などの脂肪酸をバランスよく供給します。魚粉に含まれる栄養素は、健全で機能的な免疫システムを強化・維持することで疾病抵抗性もサポートします。養殖飼料に魚粉と魚油を添加することで、人間が消費する魚がEPAやDHAといった人間の健康機能に不可欠な必須脂肪酸源となることが保証されます。水生動物の飼料に魚粉を含めることは、栄養素の消化率を向上させることで汚染の軽減にも寄与します。飼料に高品質の魚粉を使用することで、最終製品は天然魚と同様の「自然で健全な」品質を獲得します。ほとんどの水生動物は炭水化物の利用効率が低いため、養殖飼料ではタンパク質要求量が高くなります。
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【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
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TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社200社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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水産系副産物の市場規模は、2025年の263億4000万米ドルからCAGR7.3％で成長し、2030年までに374億6000万米ドルに達すると予測されています。世界的に見て、魚のバイオマスの30～70％が、種や加工方法に応じて廃棄物として処理過程で廃棄されていると推定されています。例えば、魚の頭、皮、鱗、骨、内臓、そしてエビやカニなどの甲殻類の殻などは、しばしば利用されません。これは先進国と発展途上国の双方において、重大な廃棄物管理上の課題となっています。
一方、これらの副産物にはオメガ3脂肪酸、コラーゲン、ゼラチン、酵素、キチン、キトサン、ハイドロキシアパタイトなど、貴重な栄養素や化合物が豊富に含まれています。これらの成分を活用することは、経済的価値を生み出すだけでなく、廃棄物処理（特に海洋投棄、焼却、埋立）による環境負荷の軽減にも寄与します。
食品・飲料分野は著しいCAGRを記録する見込み
食品・飲料産業は、水産系副産物の市場として成長を続け、ますます重要になっています。主な用途には、魚やその他の海洋生物の皮、骨、軟骨から抽出される海洋性コラーゲン、ゼラチン、コンドロイチンの利用が含まれます。海洋性コラーゲンは、特に健康志向や高齢層を中心に、機能性食品や栄養補助飲料で人気を集めています。コラーゲンペプチドは、皮膚の健康維持、関節サポート、骨の強化に効果があると認識されていることから、飲料、プロテインバー、健康補助食品への添加が増加しています。特にアジアや北米では、牛や豚由来の原料に関する宗教的・食習慣上の制約から、海洋由来コラーゲンが好まれています。魚の皮や骨から作られるゼラチンは、グミやデザート、菓子類にも使用されています。哺乳類由来のゼラチンに比べて融点が低いため、プロバイオティクスや香料のカプセル化など特定の用途に適しています。水産業副産物由来のカルシウム（ハイドロキシアパタイトやリン酸カルシウムなど）は、カルシウム不足の層、特に女性や高齢者を対象とした強化食品への添加がますます増加しています。
種類別に魚粉は大きなシェアを維持する見込み
魚粉は、特に幼生や親魚において、最適な発育・成長・繁殖のために、必須アミノ酸、ミネラル、リン脂質、およびドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）などの脂肪酸をバランスよく供給します。魚粉に含まれる栄養素は、健全で機能的な免疫システムを強化・維持することで疾病抵抗性もサポートします。養殖飼料に魚粉と魚油を添加することで、人間が消費する魚がEPAやDHAといった人間の健康機能に不可欠な必須脂肪酸源となることが保証されます。水生動物の飼料に魚粉を含めることは、栄養素の消化率を向上させることで汚染の軽減にも寄与します。飼料に高品質の魚粉を使用することで、最終製品は天然魚と同様の「自然で健全な」品質を獲得します。ほとんどの水生動物は炭水化物の利用効率が低いため、養殖飼料ではタンパク質要求量が高くなります。
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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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