サツマイモの市場規模、2029年に582億3000万米ドル到達見通し

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「サツマイモの世界市場レポート2025年」（The Business Research Company）の販売を10月22日より開始いたしました。

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さつまいもは栄養価の高い根菜類で、様々な色があり、数多くの健康効果をもたらします。これらの効果には、糖尿病におけるインスリン感受性の改善、健康的な血圧レベルの維持、がんリスクの低減、消化機能の向上、目の健康保護などが含まれます。

さつまいもの主な形態には、丸ごとの製品、加工さつまいも、ペーストやピューレ、そして粉があります。丸ごとのさつまいもは、焼く、蒸す、または揚げるなどの調理法で丸ごと食べる事が出来ます。洗浄・皮むき後の丸ごと蒸し調理や煮込み調理が行われています。サツマイモは、生鮮品、冷凍品、乾燥品など様々な形態で提供され、袋、パウチ、箱、トレイなどの包装形態で流通しています。サツマイモは従来品と有機栽培品に分類され、家庭、外食産業、食品飲料業界など様々な分野で利用されています。

2025年春に急激にエスカレートした米国の関税引き上げと新たな貿易紛争は、国際市場から調達する種子、肥料、機械部品などの必須投入資材のコスト上昇を招き、農業部門に深刻な影響を与えています。輸入農薬や農業機械に対する高関税は、農家の運営経費を大幅に増加させています。同時に、主要な世界の買い手国による報復関税は、トウモロコシ、小麦、乳製品を含む主要な米国農産物輸出の需要を減らし、農家の収入を圧迫しています。これに対応し、多くの生産者は作物の多様化を検討し、資源利用を最適化するための精密農業への投資を進め、補助金や貿易アクセス改善を通じた政府支援を求めています。

サツマイモの市場規模は近年着実に拡大しており、2024年の501億3000万米ドルからCAGR3.2％で成長し、2025年には517億4000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長は、世界人口の増加、サツマイモの健康効果に対する認識の高まり、政府の取り組み、新興市場における堅調な経済成長に起因すると考えられます。

サツマイモの市場規模は今後数年間も着実な成長が見込まれており、2029年にはCAGR3.0％で582億3000万米ドルに達する見通しです。予測される成長は、世界人口の増加と都市化、ヴィーガン食への移行、投資の増加、植物由来製品への需要拡大に起因すると考えられます。予測される主なトレンドとしては、有機農作物の増加、製品革新、技術進歩、戦略的提携、投資拡大が挙げられます。

今後5年間で3.0%の成長予測は、前回予測から0.2%の控えめな下方修正を示しています。この修正は主に、米国と他国間の関税措置の影響によるものです。中国や日本から輸入される特殊な蔓繁殖資材や乾燥・貯蔵技術への供給混乱が生じれば、米国国内の生産者にとって保存期間の短縮や収穫後損失の増加につながる可能性があり、大きな影響が懸念されます。


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