食品グレードガス市場、2033年に132億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品グレードガス市場レポート：タイプ、用途、エンドユーザー、地域別、2025年～2033年」（IMARC Group）の販売を12月2日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
食品グレードガス市場は、2024年に88億米ドルの規模に達しました。2025年から2033年にかけて、市場は4.7%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2033年には132億米ドル規模に達すると予想されています。

食品グレードガスは、食品の包装、保存、冷凍、炭酸化に使用される特殊ガスです。一般的に使用される食品グレードガスには、アルゴン、水素、二酸化炭素、窒素、酸素などがあります。これらは、ベーカリー、乳製品、肉製品、果物、野菜、油、ソース、ドレッシング、調味料、炭酸飲料などの飲食品の調製に使用されます。食品を調理する際の添加剤や加工助剤として利用されます。これらのガスは、水分や酸素の含有量を減らし、調理や保存に最適化するために食品を通過させます。また、クリームやチーズのようなエアロゾルディスペンサー食品の推進剤としても使用され、デザートに微細気泡を発生させ、食感やふんわり感を向上させます。

市場の動向
飲食品業界の著しい成長は、市場の明るい見通しを生み出す重要な要因のひとつです。健康志向の消費者の間で、高級品質の肉や魚介類製品に対する需要が高まっており、食品グレードガスへの要求が高まっています。さらに、改質空気包装（MAP）ソリューションの広範な採用が、市場の成長を後押ししています。食品グレードガスは、包装食品、特に有機野菜や果物、食肉製品の鮮度を保持し、合成化学物質を使用せずにチーズやパスタの保存性を高めるために使用されます。これに伴い、ホテル、カフェ、クイックサービングレストラン（QSR）、地ビール工場での製品利用が増加していることも、市場の成長に寄与しています。その他にも、消費者の支出能力の上昇や、大衆の間でパッケージ食品の消費が拡大していることなどが、市場の成長を促進すると予想されます。



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