養殖市場、2034年に4,797億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「養殖市場：環境、魚種、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を4月8日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
養殖市場は、2025年に3,360億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は3.91%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には4,797億米ドル規模に達すると予想されています。アジア太平洋は現在、水産物に対する需要の急増、養殖技術の進歩、サステイナブル養殖手法への多額の投資により、生産を拡大し輸入への依存度を低減させていることから、市場を牽引しています。サステイナブル食料源への需要の高まり、水産物の消費増加、著しい技術的進歩、水産物の栄養的メリットに対する意識の高まりなどが、市場を牽引する主要因となっています。

養殖とは、池、水槽、または海洋囲い場などの管理された環境下で、魚やその他の水生生物を飼育する手法です。この方法により、世界の需要の増加に対応した水産物の生産が可能となり、同時に天然魚の個体群への負担を軽減することができます。養殖の対象となるのは、淡水魚や海水魚、甲殻類、軟体動物など、多岐にわたる種です。養殖においては、成長に最適な環境を整えるため、水質、水温、栄養管理が綿密に行われます。成長速度、耐病性、味といった望ましい特性を高めるために、選抜育種や遺伝子操作などの技術がしばしば用いられます。養殖業者は、養殖魚の健康と周辺環境の生態系のバランスを確保するため、水質、疾病予防、サステイナブル飼料源といった要因をモニタリングしています。

世界の人口増加に伴い、魚介類を含むタンパク質豊富な食品への需要が高まっています。養殖業は、自然の漁獲状況に左右されることなく、様々な魚種を管理下で生産できるため、この需要を満たすための確実かつ効率的な手段となります。さらに、乱獲や環境要因により、天然魚の資源量は減少しています。養殖業は、こうした減少した資源への負担を軽減し、安定した魚介類の供給を確保しつつ、資源の回復を促す役割を果たしています。これ以外にも、魚はオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルといった必須栄養素を豊富に含んでおり、心臓や脳の健康を促進します。こうした健康効果への認識が高まったことで魚の消費量が増加し、養殖魚への需要を牽引しています。さらに、水産養殖における研究開発により、新規かつ多様な魚種の養殖が可能になりました。これにより、消費者はより幅広いタイプの魚介類を選択できるようになり、人気があり過剰に漁獲されている種への負担が軽減されています。これに伴い、輸送の容易化と貿易の世界の化により、養殖魚の市場範囲が拡大し、かつては天然魚にのみ依存していた地域にも新鮮魚介類を供給できるようになりました。さらに、養殖産業は、自動給餌システム、水質モニタリング、疾病検出方法などの技術進歩の恩恵を受けています。これらの革新は、効率を高め、リスクを低減し、製造プロセス全体を改善します。

消費者は、水産物の高いタンパク質含有量、低脂肪、健康的なライフスタイルとの関連性から、次第に水産物へと移行しています。発展途上国における人口の増加と食習慣の変化により、一人当たりの魚消費量は増加しています。この継続的な需要は、天然魚の漁獲量だけでは世界の需要を満たすことができないため、生産者に養殖の拡大を促しています。さらに、循環式養殖システム（RAS）、水質ろ過、自動給餌システム、疾病モニタリングの進歩により、養殖の効率が向上しています。これらの技術は、死亡率の低減、飼料効率の改善、水質の向上に寄与し、その結果、運営コストの削減と生産量の増加につながっています。また、最新の技術は内陸部での養殖も可能にし、養殖地域の拡大を促進しています。さらに、多くの国々が、食料安全保障や農村部の雇用創出における養殖の重要性を認識し、補助金、助成金、支援施策を通じて養殖業を後押ししています。また、このセグメントには多額の民間投資も流入しており、インフラの整備や持続可能性を重視した取り組みを支えています。こうした財政的支援により、養殖事業の拡大と近代化が加速しています。



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