核果の市場規模、2030年に194億2000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「核果の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を4月13日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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核果とは、中心部に大きくて硬い種（「核」とも呼ばれます）があり、その周囲をジューシーな果肉が包んでいる果物の分類を指します。これらの核果は、一般的に甘みや酸味のある風味、ジューシーな食感、そして薄い皮で知られています。核果は核果類に分類され、生食されるほか、料理に使われたり、ジャムやデザートに加工されたりして広く親しまれています。

主な核果類には、桃、ネクタリン、プラム、サクランボ、マンゴーなどがあります。桃は核果類の一種で、滑らかな皮や産毛のある皮、甘くてジューシーな果肉が特徴です。生食されるほか、料理や焼き菓子などの調理にもよく使われます。桃は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、小売店、オンラインプラットフォームなど、様々な流通経路を通じて販売されます。また、濃縮果汁、即飲用ジュース、ネクター、ワイン、ジャムなどの製品に加工されます。パン屋、製菓業者、食品加工会社、ホテル、レストラン、化粧品メーカーなど、様々なエンドユーザーが桃の恩恵を受けています。

関税は、生鮮果実、加工製品、および果樹園の生産資材の輸出入コストを上昇させることで核果市場に影響を及ぼし、特に北米、欧州、アジア太平洋などの生産地域に大きな影響を与えています。こうしたコスト上昇は、貿易量の減少や利益率の圧迫を通じて、スーパーマーケット、食品加工会社、国際的な果実流通業者などのセグメントに影響を及ぼす可能性があります。一方で、関税は国内栽培を促進し、地域の加工産業を活性化させ、地域のバリューチェーンを支援することで、市場の回復力に対する長期的な機会をもたらす可能性があります。

核果の市場規模は近年、力強く成長しています。2025年の151億9000万米ドルからCAGR5.2％で成長し、2026年には159億8000万米ドルに達する見込みです。過去期間における成長は、世界的な生鮮果実の消費増加、果実加工産業の拡大、国際的な果実貿易の成長、栄養豊富な果実への需要の高まり、改良品種の早期開発などに起因すると考えられます。

核果の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年にはCAGR5.0％で194億2000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、エキゾチックフルーツや特産フルーツへの需要の高まり、コールドチェーンインフラへの投資拡大、有機果実の消費拡大、化粧品やニュートラシューティカルズ（機能性食品）分野での用途拡大、持続可能な果樹園管理の導入拡大に起因すると考えられます。予測される主なトレンドとしては、高級品やエキゾチックな核果品種の需要拡大、天然・生鮮の果実ベース製品への嗜好の高まり、輸出志向の核果生産の拡大、CA貯蔵の導入増加、核果における有機農法の普及拡大などが挙げられます。


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