冷凍魚の市場規模、2030年に416億7000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍魚の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を4月15日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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冷凍魚とは、水揚げまたは加工後すぐに冷凍保存された魚のことを指します。この方法では、魚の温度を凝固点以下、通常は摂氏マイナス18度（華氏0度）前後またはそれ以下まで下げます。冷凍魚は、解凍され、食用に調理されるまで、冷凍倉庫での保管や輸送の過程で冷凍状態が保たれます。

主な冷凍魚の種類には、サーモン、マグロ、タラ、ティラピア、エビなどがあります。例えばサーモンには、大西洋サーモン、太平洋サーモン、紅鮭（ソケイエ）など様々な種があり、これらは品質を維持するために漁獲、加工、冷凍されます。これらの製品は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売プラットフォームを通じて流通し、食品加工業界、外食産業、小売業者や一般家庭の消費者など、多様なエンドユーザーに提供されています。

関税は、輸入冷凍設備、冷蔵倉庫インフラの構成部品、包装資材、および物流サービスのコストを押し上げることで、冷凍魚市場に影響を及ぼしています。アジア太平洋地域およびラテンアメリカの水産加工業者や輸出業者は、国境を越えた貿易への依存度が高いため最も大きな影響を受けています。また、北米や欧州では輸入価格の上昇に直面しています。これらの関税は消費者価格を押し上げ、サプライチェーン全体で利益率を圧迫しています。しかし、一方で関税は、地域内での加工、国内の冷蔵倉庫の拡張、および調達戦略の多様化を促進する要因にもなっています。

冷凍魚の市場規模は近年、力強く成長しています。2025年の289億米ドルからCAGR8.3％で成長し、2026年には313億米ドルに達すると予想されています。過去数年間の成長要因としては、世界的な水産物消費の拡大、冷凍食品小売チャネルの成長、冷凍・保管技術の向上、都市部における手軽な食品への需要の高まり、国際的な水産物貿易の拡大などが挙げられます。

冷凍魚の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年にはCAGR7.4％で416億7000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、持続可能な方法で調達された水産物への嗜好の高まり、冷蔵物流への投資拡大、オンライン水産物小売の拡大、トレーサビリティのある水産物への需要増加、および冷凍効率の技術的改善に起因すると考えられます。予測される主なトレンドとしては、急速冷凍技術の採用拡大、付加価値のある冷凍魚製品への需要増加、持続可能な漁業慣行への注目の高まり、コールドチェーンインフラの拡充、品質保持への重点強化などが挙げられます。


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