ステビアの市場規模、2030年に18億7000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ステビアの世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を4月16日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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ステビアは、ステビア植物の葉から抽出されたもので、ステビオール配糖体を含む、非栄養性のゼロカロリーの砂糖代替品として機能します。これは砂糖の天然の代替品であり、人工添加物を使用せずにカロリー削減を助けます。

ステビア製品は、主に粉末、液体、葉の形態で提供されています。粉末ステビアは食品や飲料の砂糖代替品として使用され、小さじ1杯が一般的な砂糖1杯に相当します。有機栽培品と通常栽培品の両方が入手可能で、ステビアはベーカリー、乳製品、飲料、栄養補助食品、菓子、その他の食品分野で活用されています。

関税は、粉末および液体の形態で使用される輸入ステビア抽出物、加工用酵素、精製装置のコストを押し上げることで、ステビア市場に影響を及ぼしています。北米および欧州の食品・飲料メーカーは、輸入ステビア誘導体への依存度が高いため最も大きな影響を受けています。また、アジア太平洋地域では抽出物の輸出においてコスト圧力に直面しています。これらの関税は、原材料費および製品再配合費用を増加させています。一方で、関税は、国内でのステビア栽培、現地の抽出施設、および地域サプライチェーンの開発への投資を促進しています。

ステビアの市場規模は近年急速に拡大しています。2025年の10億2000万米ドルからCAGR12.5％で成長し、2026年には11億5000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長要因としては、低カロリー甘味料に対する消費者の嗜好の高まり、糖尿病や肥満への意識の高まり、天然原料の使用拡大、食品・飲料の再配合トレンドの拡大、ステビア栽培技術の向上などが挙げられます。

ステビアの市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年にはCAGR12.9％で18億7000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、クリーンラベル甘味料への需要増加、植物由来食品の拡大、栄養補助食品への採用拡大、風味マスキング技術の革新、天然甘味料に対する規制面の支援強化などが挙げられます。予測される主なトレンドとしては、低カロリー食品へのステビアの使用増加、有機ステビア製品の需要拡大、飲料の再配合における採用拡大、高純度ステビオール配糖体の生産拡大、味覚最適化技術への注力の強化などが挙げられます。


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