鶏肉の市場規模、2030年に5317億7000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「鶏肉の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を4月16日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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鶏肉製品とは、鶏肉の屠殺および加工を経て得られる食用食品のことで、燻製、塩漬け、発酵、あるいは保存のために特定の化学物質を添加するなどの方法が用いられます。

鶏肉には、鶏、七面鳥、アヒル、その他の鳥類が含まれます。カモはカモ科に属し、同科の白鳥やガチョウに比べて体が小さく、首が短いという特徴を持つ、多様な水鳥のグループです。鶏肉製品は、生鮮・冷蔵、冷凍、調理用、即食用など様々な形態で提供されており、有機・従来型といった多様な分類があります。これらの製品は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマースプラットフォーム、その他の流通チャネルを通じて販売されています。

関税は、鶏肉の加工・流通全般で使用される輸入飼料添加物、加工設備、冷蔵システム、包装資材のコストを押し上げることで、鶏肉市場に影響を及ぼしています。北米および欧州の鶏肉生産者は、輸入投入物への依存度が高いため最も大きな影響を受けています。また、アジア太平洋地域では輸出志向の鶏肉製品においてコスト圧力に直面しています。これらの関税は、小売および外食産業のチャネル全体で運営コストを増加させ、価格戦略に影響を与えています。一方で、関税は、飼料原料の現地調達、国内加工の拡大、および地域の鶏肉バリューチェーンへの投資を促進しています。

鶏肉の市場規模は近年、力強く成長しています。2025年の3947億5000万米ドルからCAGR5.7％で成長し、2026年には4171億8000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長要因としては、世界的な鶏肉消費量の増加、組織化された養鶏業の拡大、鶏肉加工インフラの改善、都市部におけるタンパク質食品への需要の高まり、そして近代的な小売チャネルの成長が挙げられます。

鶏肉の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年にはCAGR6.3％で5317億7000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、調理済み鶏肉製品への需要増加、食品の安全性と品質に対する消費者の関心の高まり、食品配達プラットフォームの拡大、持続可能な養鶏への志向の高まり、および先進的な鶏肉加工技術への投資増加に起因すると考えられます。予測される主なトレンドとしては、抗生物質不使用の鶏肉生産の普及拡大、加工・付加価値付き鶏肉製品への需要増、コールドチェーンおよび包装の改善への注目の高まり、有機・放し飼い鶏肉製品の品揃え拡大、鶏肉サプライチェーン全体でのトレーサビリティの強化などが挙げられます。


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