グルメ観光の市場規模、2033年に763億6000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「グルメ観光の市場規模、シェアおよび動向分析レポート：アクティビティ別、予約方法別、観光客タイプ別、地域別、セグメント別予測（2026年～2033年）」（Grand View Research, Inc.）の販売を4月17日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGrand View Research, Inc.の日本における正規代理店です。

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グルメ観光の市場規模は、2025年に161億1000万米ドルと推計されており、2033年までに763億6000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2033年にかけては、CAGR21.9％で成長すると見込まれています。市場の成長は、旅行・観光への消費者支出の増加に加え、地元産の食材を使った料理を試したいという観光客の要望によるものであり、その結果、世界中で食を通じて新しい文化を探求する「フードトラベラー」が増加しています。

グルメ観光産業の主な原動力は、地元の料理を探求し、地元の人々と交流し、旅行先やその歴史、文化についてより深い理解を得たいという欲求の高まりにあります。2025年現在、世代を問わず旅行者の半数以上が旅行計画を立てる際に食を優先しており、約81％が海外での食の冒険を積極的に楽しみにしています。これは、本場の郷土料理が旅行の意思決定や文化体験における重要な動機付けとなっていることを示しています。

2025年現在、50近くの食文化の伝統や食に関連する文化的慣習が、ユネスコの「人類の無形文化遺産の代表リスト」に登録されており、食文化、伝統的な調理技術、そして共有される食習慣が、世界中の文化的アイデンティティと遺産の重要な構成要素として、世界的に認知されつつあることが浮き彫りになっています。

政府や観光協会が食の観光促進にますます関与していることは、食市場およびより広範なグルメ観光市場における主要なトレンドとして浮上しています。当局は、全国的な食のフェスティバル、グルメ・トレイル、伝統食の認定、シェフ交流プログラムなどを通じて、地元の料理を観光地ブランディングのための戦略的ツールとして位置づける動きを強めています。このような官民連携は、地域の料理の世界的な認知度を高めるだけでなく、地元の農家、レストラン、ホスピタリティ企業を支援することにもつながります。この体系的な政策は、広範な旅行・ホスピタリティ産業の中で、組織化された高い成長ポテンシャルを持つセグメントとして、食文化市場とフードツーリズム市場の両方を強化しています。

例えば、2025年9月、観光省はインドの多様な食文化遺産を促進し、同国を世界的なグルメ観光の目的地として位置付けるため、バーラト・マンダパムにて第4回「ワールド・フード・インディア」を開催しました。ニューデリーで開催されたこのイベントでは、伝統料理、在来食材、持続可能な食の実践、そして輸出の機会が紹介され、グルメ観光を強化し、インドの世界的な美食における存在感を高めるための政府の戦略的な取り組みが強調されました。


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