エビ市場、2034年に1,120万トン規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「エビ市場レポート：種類別、サイズ別、地域別2026-2034年」（IMARC Group）の販売を4月20日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

【 当レポートの詳細目次 】
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市場の概要
エビ市場は、2025年に880万トンの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は2.54%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には1,120万トン規模に達すると予想されています。水産物への需要の高まり、食文化の急速な世界の化、養殖技術の進歩、有利な国際貿易協定の締結、消費者の購買力の向上、および加工食品における製品利用の増加などが、市場を牽引する主な要因となっています。

エビとは、デンドロブランキア亜目に属する十脚類の甲殻類を指します。ビタミン、オメガ3脂肪酸、タンパク質、およびセレンや亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。エビは、スープ、サラダ、パスタ、メインディッシュなどの料理に広く使用されています。エビは、コレステロール値の調整、心臓の健康維持、骨の強化、免疫力の向上、減量の促進、肌の健康改善、そしてがんのリスク低減に役立つ、美味しくて健康的な食品です。また、環境に悪影響を及ぼさない、持続可能な高品質タンパク質の供給源でもあります。

エビの円滑な輸出入を可能にする有利な国際貿易協定の締結が、市場の成長を後押ししています。さらに、消費者の購買力が向上し、より多くの消費者がエビのような高級食品を購入できるようになったことも、市場の成長を促進しています。これに加え、他の種類の肉生産に対する規制の強化や、持続可能性への関心の高まりにより、環境負荷が低いエビへの需要が促進されています。さらに、冷凍食品、缶詰、ソースなどの加工食品におけるエビの利用拡大も、市場の成長に寄与しています。また、健康志向の食生活の動向に伴う製品消費の増加も、市場の成長に好影響を与えています。これに加え、小売および流通チャネルの急速な拡大により、消費者がエビをより入手しやすくなったことも、市場の成長を支えています。

エビ市場の動向・促進要因
水産物に対する需要の高まり
シーフードに対する消費者の嗜好の変化は、その摂取に伴う健康上の利点に対する意識の高まりによって形作られています。これに伴い、エビは良質なタンパク質、ビタミン、必須脂肪酸の優れた供給源と見なされています。さらに、エビの摂取による健康上の利点を強調する公衆衛生キャンペーンや栄養教育の増加が、市場の成長に好影響を与えています。これに加え、エビの摂取と心臓の健康、体重管理、そして全体的な健康状態との関連性が、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、多様な調理法により、エビが様々な食事や文化的な食の伝統に取り入れられることが、市場の成長を支えています。また、健康志向の消費者からの製品需要の高まりも、市場の成長を後押ししています。

料理の急速な世界の化
多様な国際的な味や食材をより広い層に紹介してきた料理の急速な世界の化が、市場の成長を後押ししています。これに伴い、カレー、カクテル、炒め物、タコス、セビチェ、ビスク、パスタ、チャーハン、ソースなど、様々な文化の料理におけるエビの広範な採用が、市場の成長に寄与しています。さらに、エビが主要な食材として用いられるアジア、地中海、ラテンアメリカなどの多様な料理への消費者の接触機会が増加していることが、市場の成長に好影響を与えています。加えて、旅行、国際的なレストラン、料理番組、ソーシャルメディアが、消費者の食の嗜好やエビへの接触に及ぼす影響の拡大も、市場の成長を支えています。これに加え、地域情勢別において、エビを主原料とした料理への受容度と需要が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。



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