ゼラチン市場、2034年に53万7,300トン規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ゼラチン市場の規模、シェア、動向および予測：原材料、最終用途、地域別、2026年～2034年」（IMARC Group）の販売を4月24日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
ゼラチン市場は、2025年に47万7,100トンの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は1.29%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には53万7,300トン規模に達すると予想されています。現在、欧州が市場を独占しており、2025年には39.5%を超える大きな市場シェアを占めています。この市場は、天然およびクリーンラベルの原料に対する消費者の需要の高まり、健康意識の向上に伴う医薬品およびニュートラシューティカル（機能性食品）セクターの拡大、そして製品製造プロセスにおける継続的な技術進歩に牽引され、着実な成長を遂げています。

世界のゼラチン市場は、食品、医薬品、化粧品業界からの需要増加により、著しい成長を遂げています。これに加え、消費者の健康意識の高まりが、栄養補助食品、高タンパク製品、機能性食品におけるゼラチンの利用を後押ししています。2024年11月5日、GELITA社は、Fi Europe 2023において、ゼラチンおよびコラーゲンペプチドに関する最新のイノベーションを発表すると発表しました。ソリューションには、高タンパクバー向けの「OPTIBAR」、低糖質菓子類向けの「SOLUFORM」、栄養強化グミ向けの「CONFIXX」が含まれます。同社の専門家が、プロテインバーのイノベーションやオメガ3サプリメントの最適化について講演を行います。医薬品分野では、生体適合性と消化のしやすさから、カプセル、薬物送達システム、創傷ケアへの応用が拡大しています。さらに、化粧品や食品におけるクリーンラベルや天然原料の動向が高まり、ゼラチンの採用を後押ししています。加えて、写真、バイオテクノロジー、包装分野での用途拡大も、ゼラチン市場の展望にさらに寄与しています。

米国は主要な地域市場として際立っており、その主な要因は、ゼラチンが食感と安定性のための主要な原料となる強化飲料や機能性食品の人気の高まりです。同時に、天然および有機原料に対する消費者の嗜好の高まりが、持続可能な原材料由来のゼラチンへの需要を後押ししています。2024年7月6日、中国の研究者らは、ゼラチンとサケのDNAからなる生分解性エアロゲルを開発しました。この素材は太陽光を反射し、直射日光下では最大16℃、夜間でも1.8℃の温度低下をもたらします。成都と昆明で試験されたこの素材は、外壁材として使用することで建物のエネルギー消費を最大68.7％削減し、リサイクルまたは堆肥化が可能です。また、このゲルは可視光反射率が100％を超える能力を有しており、これまでに報告されている中で最も効率的な受動冷却材料の一つとなっています。医療分野では、再生医療や組織工学の進歩により、ゼラチンベースの生体材料に新たな用途が生まれています。さらに、ケトダイエットやコラーゲン豊富な食事への関心の高まりが、健康志向の製品におけるゼラチンの利用を加速させています。加えて、包装や生分解性材料における革新も、米国におけるゼラチン市場のシェア拡大に寄与しています。



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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。