アスパラガスの市場規模、2035年に441億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「アスパラガスの市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を5月15日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGlobal Market Insights Inc.の日本における正規代理店です。

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アスパラガスの市場規模は、2025年の266億米ドルからCAGR5.2％で成長し、2035年までに441億米ドルに達すると予測されています。

アスパラガスは低カロリー、高食物繊維、豊富な抗酸化成分で広く知られており、健康や栄養に対する消費者の意識の高まりが市場の成長を支えています。植物由来の食事や有機食品への嗜好の高まりが、世界的な需要をさらに後押ししています。北米や欧州などの先進地域は、小売市場への浸透が進んでいることや、生鮮品・加工品の両方で安定した需要があることから、引き続き主要な消費拠点となっています。一方、アジア太平洋地域では、可処分所得の増加や食生活の嗜好の変化により、急成長市場として台頭しています。また、業界では持続可能な農業実践への重視が高まっており、生産者は環境に配慮した栽培方法を採用しています。コールドチェーン物流の改善、包装の革新、加工技術の進歩により、サプライチェーンの効率性と市場へのリーチがさらに向上しています。一方で、天候の変動、高い栽培コスト、代替野菜との競争といった要因が、着実な成長にとって引き続き課題となっています。全体として、栄養価の高い食品に対する世界的な需要の高まりや、健康志向の消費トレンドに支えられ、市場の見通しは引き続き明るいものとなっています。

生アスパラガス市場は2025年に144億米ドルの規模となり、2026年から2035年にかけてCAGR5%で成長すると予測されています。このセグメントは、自然な食感、味、栄養価に対する消費者の強い嗜好により、引き続き市場を牽引しています。鮮度と品質が購入の重要な要素となる小売および外食産業のチャネルにおいて、広く利用され続けています。

グリーンアスパラガスセグメントは、2025年に198億米ドルの市場規模を記録し、2035年までCAGR5.1％で成長すると予想されています。この品種は、入手しやすさ、競争力のある価格、そして料理への高い適応性により、世界市場をリードしています。その栄養上の利点と健康志向の食事との相性は、複数の地域において持続的な需要を牽引し続けています。

北米のアスパラガス市場は2025年に93億米ドルと評価され、着実な成長が見込まれています。米国やカナダでは、日常の料理や高級料理にアスパラガスが広く使用されており、消費パターンが堅調であるため、同地域の需要は安定しています。確立されたコールドチェーンインフラが安定した輸入を支えており、小売網の拡大により、消費者の製品へのアクセスも引き続き改善されています。


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