ブルーベリー原料の市場規模、2035年に56億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ブルーベリー原料の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測」（Global Market Insights Inc.）の販売を6月2日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはGlobal Market Insights Inc.の日本における正規代理店です。

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ブルーベリー原料の市場規模は、2025年の28億米ドルからCAGR7％で成長し、2035年までに56億米ドルに達すると予測されています。

多岐にわたる業界において、消費者が天然由来、クリーンラベル、そして抗酸化物質が豊富な食品原料をますます好むようになっていることから、市場は力強い勢いを見せています。機能性栄養や予防医療への意識の高まりが、食品、飲料、サプリメント、パーソナルケア製品におけるブルーベリーベースの配合成分の使用を加速させています。業界データによると、北米ではブルーベリーの栽培および輸出活動が着実に成長している一方、南米や欧州での農地拡大が、産業規模での加工需要を支えています。メーカー各社は、クリーンラベルへの期待に応え、製品のポジショニングを向上させるため、人工添加物の代わりにブルーベリー濃縮液、ピューレ、粉末を採用する傾向が強まっています。機能性およびニュートラシューティカル用途への需要拡大が市場の成長をさらに後押ししており、ブルーベリー抽出物や標準化粉末は、栄養補助食品、ウェルネス飲料、健康志向のスナックなどに広く使用されています。アントシアニンやポリフェノールに関する科学的研究は、この成分の健康面での位置付けをさらに強固なものにし、認知機能、心血管系、抗酸化作用に焦点を当てた製剤への使用を促進しています。同時に、パーソナルケアおよび化粧品業界では、天然由来のアンチエイジングや肌保護ソリューションへの需要に後押しされ、種子油やエキスなどのブルーベリー由来成分をスキンケアやヘアケア製品に組み込む動きが活発化しています。

生ブルーベリー部門は、消費者の強い嗜好と小売店での高い視認性に支えられ、2025年には42.5%のシェアを占めました。メーカーが鮮度、コスト効率、保存安定性のバランスを図る中、市場は構造的な多様化が進んでいます。季節的な小売需要においては生ブルーベリーが依然として主流となり、一方で、食品・飲料メーカーは年間を通じて安定した供給を確保するため、冷凍、乾燥、濃縮ベースの原料といった加工形態をますます活用しています。この多様な調達アプローチにより、ベーカリー、乳製品、飲料、スナックなどの用途において、風味、色調、栄養価の安定性が維持され、産業用途での一貫した利用が支えられています。

2025年には、ハイパーマーケットおよびスーパーマーケットセグメントが34％のシェアを占めました。流通構造は徐々にオムニチャネルへと移行しており、大型小売店は生鮮、冷凍、パッケージ化されたブルーベリー製品を通じて、販売数量の面で引き続き支配的な地位を維持しています。同時に、専門店や健康志向の小売チャネルは、プレミアム、オーガニック、機能性ブルーベリー製品を強調することで、勢いを増しています。こうした小売業界の総合的な進化により、製品の入手しやすさが向上し、主流セグメントとニッチセグメントの両方で消費者のリーチが拡大しています。



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