ギー市場、2034年に968億米ドル規模到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ギー市場レポート：原料別、エンドユーザー別、流通チャネル別2026-2034年」（IMARC Group）の販売を6月8日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。

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市場の概要
ギー市場は、2025年に590億米ドルの規模に達しました。2026年から2034年にかけて、市場は5.50%のCAGR(年平均成長率)で成長し、2034年には968億米ドル規模に達すると予想されています。健康意識の高まり、天然・有機製品への需要の急増、文化的・伝統的な用途、料理用途での使用増加、乳製品産業の成長、および可処分所得の増加などが、市場の成長に影響を与える主な要因の一部です。

ギー市場の動向
ギーの健康効果に対する消費者の意識の高まり
世界のギー市場は、ギー摂取に伴う健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、著しい成長を見せています。ギーは必須脂肪酸やビタミンを含む高い栄養価で知られています。また、健康的な脂肪源でもあるため、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。消費者が食生活の選択をより意識するようになるにつれ、ギーは食用油やバターに代わるより健康的な選択肢として人気を集めています。その豊かな風味と汎用性により、健康志向の消費者から好まれる選択肢となっており、市場の成長に寄与しています。さらに、代謝を促進し、体重管理をサポートする可能性を含め、ギーが全体的な健康に及ぼすプラスの効果を強調する数多くの研究や記事が、この傾向を後押ししています。

食品・飲料（F&B）業界の成長
世界のギー市場は、特に新興国におけるF&B業界の成長と密接に関連しています。ギーは様々な伝統料理や現代料理の基本的な材料であり、世界中の多くの料理において不可欠な要素となっています。消費者の嗜好の変化や中産階級の増加に牽引され、F&B;セクターが拡大し続ける中、調理用油脂や風味増強剤としてのギーへの需要は大幅に高まっています。この需要は、ギーが食文化の伝統において主食となっている国々で特に顕著です。食品メーカーやレストランが、変化する味覚や嗜好に応えるためにレシピにギーを取り入れることで、市場はこの相乗効果の恩恵を受けています。

クリーンラベルおよびオーガニック製品の増加動向
世界のギー市場は、クリーンラベルやオーガニック製品の増加動向により追い風を受けています。消費者は、摂取する食品の品質や原産地に対する関心を高めており、クリーンでオーガニックな原材料を好むようになっています。伝統的に純粋でシンプルな原材料から作られるギーは、この動向に完璧に合致しています。特にオーガニックギーは、消費者がより健康的で自然な食生活を求める中で、注目を集めています。合成農薬や抗生物質を使用せずに生産されるため、環境意識の高い消費者の価値観に合致しています。この動向が拡大し続けるにつれ、クリーンラベルやオーガニックギー製品への需要は高まると予想され、市場拡大に向けた十分な機会がもたらされるでしょう。

様々な料理におけるギーの文化的意義
世界のギー市場は、様々な料理におけるその文化的意義に大きく影響されています。ギーは、インド、中東・アフリカの料理など、多くの食文化に深く根ざしています。これらの地域では、ギーは単なる食材ではなく文化的シンボルであり、宗教的な儀式や伝統的な祝祭で頻繁に使用されるため、それが製品の需要を後押ししています。さらに、こうした料理が主流である地域では、ギーは依然として台所の定番であり、安定した市場需要を支えています。さらに、世界の化が進み食文化の境界線が曖昧になるにつれ、ギーの魅力はその文化的起源を超えて広がり、フュージョン料理や国際的な料理にも定着しつつあります。この文化的意義は、ギーの変わらぬ魅力と、世界の食文化におけるその重要性を浮き彫りにしています。



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