卵代替原料の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「 卵代替原料の世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034 」（Value Market Research）の販売を6月9日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。

世界の卵代替原料市場規模は、2025年の22億5,000万米ドルから2034年には45億4,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR8.12％で成長すると見込まれています。この市場は、植物由来やアレルゲンフリーの食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、力強い成長を見せています。卵代替原料は、食感、結合性、栄養面での利点を提供するため、ベーカリー、菓子類、ソース、加工食品などの用途で広く使用されています。ヴィーガン人口の増加や、動物福祉および持続可能な食生活に対する意識の高まりが、市場の拡大を大幅に後押ししています。また、クリーンラベルやコレステロールフリーの食品に対する需要も、世界の普及拡大に寄与しています。

食物アレルギーの増加や食習慣の変化は、市場の成長に影響を与える主要な要因です。食品メーカーは、食品の配合において卵を代替するため、大豆、澱粉、豆類、藻類由来の革新的な植物性原料の開発をますます進めています。代替タンパク質の研究開発や製品イノベーションへの投資増加が、市場の発展をさらに加速させています。さらに、健康志向の消費者層の拡大やヴィーガン食品の入手可能性の向上も、世界の需要に好影響を与えています。

食品技術の継続的な進歩と持続可能な原料開発により、市場の将来展望は依然として極めて有望です。メーカーは、卵代替ソリューションの味、食感、栄養価の向上に注力すると予想されます。新興市場では、消費者のライフスタイルの変化や植物由来食品産業の拡大により、大幅な成長が見込まれます。持続可能で機能的な食品原料への需要が高まり続ける中、市場は予測期間を通じて着実に成長すると見込まれています。