カフェの市場規模、2030年に4611億8000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「カフェの世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を6月15日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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カフェとは、カジュアルな雰囲気の中で、コーヒーや紅茶、その他のノンアルコール飲料といった飲み物に加え、スナック、焼き菓子、即席料理などの軽食を提供する小売店舗のことです。こうした店舗は、迅速なサービスと快適な空間を提供し、人との交流や気軽な打ち合わせ、短時間の食事体験を促すことを目的としています。一般的に、飲食の提供と、利便性と顧客満足度を重視した配慮の行き届いた座席配置やサービススタイルが融合されています。

カフェの主な商品カテゴリーには、コーヒーベースの飲料、紅茶やその他のホットドリンク、冷たい飲料やスムージー、ベーカリーや菓子類、軽食や即食食品、そしてパッケージ食品が含まれます。コーヒーベースの飲料とは、エスプレッソ、カプチーノ、ラテ、スペシャルティコーヒーなど、コーヒーを主原料として作られた多種多様な飲み物のことで、消費者の好みや利用シーンに合わせて、多彩なフレーバー、カスタマイズオプション、利便性を提供しています。価格帯には、プレミアムカフェ、ミドルレンジカフェ、低価格カフェがあり、店舗形態には、クイックサービスレストラン、チェーンカフェ、独立系カフェ、ドライブスルー専門店舗などが含まれます。これらのカフェは、都市部、郊外、交通機関沿線、施設内などに立地しており、個人、社交や非公式なグループ、ビジネスや仕事関連の顧客といったエンドユーザーにサービスを提供しています。

関税は、輸入コーヒー豆、茶葉、乳製品、包装資材のコストを押し上げ、ひいてはカフェ事業の運営費を増加させることで、カフェ業界に影響を及ぼしています。このコスト負担は、高品質な輸入原材料や専門機器に依存しているプレミアムおよびミドルクラスのカフェにとって特に深刻です。北米、欧州、およびアジア太平洋地域の一部など、各地域の都市部にあるカフェやチェーン店は、国際的な供給ネットワークに依存しているため、最も強い影響を受けています。コーヒーベースのドリンクやベーカリー商品などのセグメントでは、価格の不安定化や利益率の圧迫に直面しています。しかし、関税は同時に、カフェに対し、地元調達を優先し、地域の味覚を強調し、メニューを再設計するよう促しており、それによって地元のサプライチェーンを強化し、近隣の生産者を支援することにもつながっています。

カフェの市場規模は近年、力強く成長しています。2025年の2872億9000万米ドルからCAGR9.7％で成長し、2026年には3152億7000万米ドルに達すると予測されています。過去数年間の成長要因としては、都市化とカフェ文化の拡大、世界的なコーヒーチェーンの浸透、可処分所得の増加、若者を主体とするソーシャル消費文化の成長、そしてカフェが非公式な仕事や勉強の場として台頭してきたことが挙げられます。

カフェの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までにCAGR10.0％で4611億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長は、機能性や健康志向の飲料への需要増加、テイクアウトや移動中の消費行動の拡大、ハイパーローカルやニッチなカフェコンセプトの台頭、フランチャイズや組織化されたカフェネットワークの成長、パーソナライズされた飲料のカスタマイズへの嗜好の高まりに起因すると考えられます。


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