加工食品の市場規模、2034年に5兆5927億米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「2034年までの加工食品市場予測―製品タイプ別、加工タイプ別、包装タイプ別、最終消費者別、流通チャネル別、および地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を7月16日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはStratistics Market Research Consultingの日本における正規代理店です。

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加工食品の市場規模は、2026年の3兆4048億米ドルからCAGR6.4％で成長し、2034年までに5兆5927億米ドルに達すると予測されています。加工食品とは、保存期間、安全性、味、または利便性を高めるために、物理的、化学的、あるいは生物学的手法によって加工された農産物のことを指します。この広大な市場には、最小限の加工を施した冷凍野菜から、完全に調理済みの即食食品、ベーカリー製品、乳製品、肉製品、菓子、スナックに至るまで、幅広い製品が含まれます。この業界は、小売食料品店、外食産業、および消費者向け直接販売のEコマースを通じて、消費者にサービスを提供しています。主な成長要因としては、都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、そして世界中の先進国および新興国における、便利で手頃な価格の栄養食品への需要の高まりが挙げられます。

推進要因：都市化の進展とライフスタイルの変化

都市部の人々が便利で時間を節約できる食事ソリューションを求める中、この要因が加工食品の消費を大幅に牽引しています。都市居住者は、労働時間の延長、通勤時間の増加、そして従来の調理に割ける時間の制限に直面しており、これが即食食品、冷凍食品、常温保存可能な製品への需要を生み出しています。都市部でより一般的となっている単身世帯や共働き世帯は、一から調理することよりも利便性を優先しています。発展途上都市におけるスーパーマーケットの拡大は、加工食品へのアクセスを容易にしています。決まった食事の時間ではなく、食事の合間に間食をするといった食習慣の変化は、パッケージ化されたスナックや飲料の需要を後押ししています。特にアジアやアフリカにおいて世界的な都市化が進み続ける中、加工食品の潜在市場は拡大し、複数の製品カテゴリーにわたる業界の長期的な成長を支えています。

抑制要因：高まる健康意識と「クリーンラベル」の潮流

消費者が原材料リストや栄養成分表示をますます厳しく精査するようになる中、この要因は従来の加工食品カテゴリーを著しく抑制しています。高度に加工された食品と肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の慢性疾患との関連性を懸念する健康への関心が高まり、新鮮で加工度の低い代替品への選好を後押ししています。「クリーンラベル」の動きでは、認識しやすい原材料の使用、添加物の削減、糖分やナトリウムの低減、そして人工保存料や着色料の排除が求められています。多くの国で実施されている警告表示、広告規制、砂糖税などの規制措置も、製品の再配合にさらなる圧力をかけています。メーカーはより健康的な選択肢で対応しているものの、これには通常、より高い研究開発コストが必要となり、味や保存期間が損なわれる可能性があります。消費者の嗜好の変化は、既存の製品ポートフォリオに課題をもたらしており、大幅なポジショニングの見直しに向けた投資が必要になります。


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