株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「2034年までのベーカリー製品市場の予測―製品タイプ、原料タイプ、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネル、および地域別の世界分析」（Stratistics Market Research Consulting）の販売を7月27日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはStratistics Market Research Consultingの日本における正規代理店です。
【 当レポートの詳細目次 】
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ベーカリー製品の市場規模は、2026年の6280億米ドルからCAGR5.9％で成長し、2034年までに9934億米ドルに達すると予測されています。ベーカリー製品には、小麦粉、水、酵母、その他の原材料から作られるパン、ロールパン、ケーキ、ペストリー、クッキー、クラッカー、その他の焼き菓子が含まれます。この市場は、日々の主食となるパンから、特別な日のための贅沢なケーキ、手軽なスナック類に至るまで、多様な消費者のニーズに応えています。都市化、食習慣の変化、健康志向の製品開発、および組織化された小売業の拡大が、世界的な消費を牽引しています。業界は、生鮮、包装済み、冷凍といった製品形態ごとに区分され、あらゆる地域の一般家庭や外食産業の需要に応えています。
成長要因：消費者のライフスタイルの変化と手軽な食品への需要
時間に追われる消費者が、すぐに食べられる、あるいは簡単に調理できる食事ソリューションを求める中、ベーカリー製品市場の成長が大きく牽引されています。朝食用パン、サンドイッチ用ロールパン、スナックケーキは、忙しい朝や外出先での食事に、手軽に栄養を補給できる選択肢を提供しています。あらかじめスライスされ、パッケージされたベーカリー製品は、家庭での調理時間を短縮します。特に若い世代や都市部の社会人の間で、家庭でのパン作りスキルが低下していることから、消費は市販製品へとシフトしています。女性の労働力参加率の上昇により、伝統的な家庭でのパン作りに割ける時間が減少し、店頭で購入できるベーカリー製品への依存度が高まっています。世界的に共働き世帯や単身世帯が増加する中、手間のかからない便利なベーカリー製品への需要は引き続き高まっており、先進国および発展途上地域全体で堅調な市場拡大が持続しています。
抑制要因：高まる健康意識とクリーンラベル運動
この要因は、パン・菓子市場の発展を著しく抑制しています。消費者は、糖分、精製小麦粉、人工添加物の含有量が高い不健康と見なされる製品を一層避けるようになっています。白パン、甘いペストリー、クリーム入りケーキなどの伝統的なパン・菓子製品は、体重増加、糖尿病、心血管疾患に関連する否定的なイメージに直面しています。グルテンフリー、低炭水化物、ケトジェニックといった食事トレンドにより、健康志向の層における小麦ベースのパン・菓子製品の消費が減少しています。「クリーンラベル」への期待により、保存料や人工添加物を含まない、シンプルで分かりやすい原材料表示が求められており、常温保存可能なパッケージ入りベーカリー製品の課題となっています。また、いくつかの国における糖分削減の義務化を含む規制上の圧力により、製品改良にかかるコストが増大しています。メーカーは、味、食感、保存期間と健康への期待とのバランスを取らなければならず、これが製品開発上の課題となり、従来のベーカリーカテゴリーの成長を制限しています。
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株式会社グローバルインフォメーション
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TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社180社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
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ベーカリー製品の市場規模は、2026年の6280億米ドルからCAGR5.9％で成長し、2034年までに9934億米ドルに達すると予測されています。ベーカリー製品には、小麦粉、水、酵母、その他の原材料から作られるパン、ロールパン、ケーキ、ペストリー、クッキー、クラッカー、その他の焼き菓子が含まれます。この市場は、日々の主食となるパンから、特別な日のための贅沢なケーキ、手軽なスナック類に至るまで、多様な消費者のニーズに応えています。都市化、食習慣の変化、健康志向の製品開発、および組織化された小売業の拡大が、世界的な消費を牽引しています。業界は、生鮮、包装済み、冷凍といった製品形態ごとに区分され、あらゆる地域の一般家庭や外食産業の需要に応えています。
成長要因：消費者のライフスタイルの変化と手軽な食品への需要
時間に追われる消費者が、すぐに食べられる、あるいは簡単に調理できる食事ソリューションを求める中、ベーカリー製品市場の成長が大きく牽引されています。朝食用パン、サンドイッチ用ロールパン、スナックケーキは、忙しい朝や外出先での食事に、手軽に栄養を補給できる選択肢を提供しています。あらかじめスライスされ、パッケージされたベーカリー製品は、家庭での調理時間を短縮します。特に若い世代や都市部の社会人の間で、家庭でのパン作りスキルが低下していることから、消費は市販製品へとシフトしています。女性の労働力参加率の上昇により、伝統的な家庭でのパン作りに割ける時間が減少し、店頭で購入できるベーカリー製品への依存度が高まっています。世界的に共働き世帯や単身世帯が増加する中、手間のかからない便利なベーカリー製品への需要は引き続き高まっており、先進国および発展途上地域全体で堅調な市場拡大が持続しています。
抑制要因：高まる健康意識とクリーンラベル運動
この要因は、パン・菓子市場の発展を著しく抑制しています。消費者は、糖分、精製小麦粉、人工添加物の含有量が高い不健康と見なされる製品を一層避けるようになっています。白パン、甘いペストリー、クリーム入りケーキなどの伝統的なパン・菓子製品は、体重増加、糖尿病、心血管疾患に関連する否定的なイメージに直面しています。グルテンフリー、低炭水化物、ケトジェニックといった食事トレンドにより、健康志向の層における小麦ベースのパン・菓子製品の消費が減少しています。「クリーンラベル」への期待により、保存料や人工添加物を含まない、シンプルで分かりやすい原材料表示が求められており、常温保存可能なパッケージ入りベーカリー製品の課題となっています。また、いくつかの国における糖分削減の義務化を含む規制上の圧力により、製品改良にかかるコストが増大しています。メーカーは、味、食感、保存期間と健康への期待とのバランスを取らなければならず、これが製品開発上の課題となり、従来のベーカリーカテゴリーの成長を制限しています。
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