機能性油脂の市場規模、2030年に350億9000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「機能性油脂の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を8月3日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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機能性油脂とは、基本的なエネルギー供給に加え、健康、栄養、あるいは機能面でのさらなるメリットをもたらすよう開発された、特別に加工された食用油脂のことです。これらは一般的に、心血管の健康維持、食品への応用における安定性、あるいは栄養価の向上といった特性を高めるために、改質またはブレンドされています。

機能性油脂の主な製品タイプには、オメガ3、オメガ6、中鎖トリグリセリド（MCT）、特殊油脂、およびその他の製品タイプが含まれます。オメガ3とは、心血管系、認知機能、抗炎症作用などの健康効果で知られる必須多価不飽和脂肪酸のことで、一般的には魚油や植物由来の原料から抽出されます。原料源としては、植物由来の油脂、動物性油脂、海洋由来の油脂、微生物由来または発酵由来の油脂などがあり、その機能性には、栄養強化油脂、安定性向上油脂、食感・口当たり向上剤、保存期間延長油脂、耐熱性調理用油、トランス脂肪酸低減または無添加油脂、高エネルギー機能性脂質などが含まれます。販売チャネルには、直販、販売代理店や卸売業者、小売チャネル、オンラインやEコマースプラットフォームなどがあり、これらの製品は、食品・飲料業界、ニュートラシューティカルズおよび栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、工業用途、動物用飼料などで活用されています。

関税は、特殊油糧種子、海洋由来脂質、加工済み機能性脂質ブレンドなどの輸入原材料コストを押し上げることで、機能性油脂市場に影響を及ぼしています。これにより、ニュートラシューティカル、食品・飲料、化粧品分野における生産コストが上昇しており、アジア太平洋地域や欧州など、輸入に依存している地域が最も大きな影響を受けています。オメガ3海洋油や特殊構造脂質などのセグメントでは、世界的な調達依存や加工業務の集中化により、サプライチェーンへの圧力が高まっています。

機能性油脂の市場規模は、近年力強い成長を遂げています。2025年の261億7000万米ドルからCAGR5.9％で成長し、2026年には277億米ドルに達すると予測されています。過去における成長要因としては、心臓の健康に関する栄養意識の高まり、加工食品やパッケージ食品の消費増加、より健康的な食用油への需要拡大、食品の栄養強化の取り組みの拡大、生活習慣病の有病率の上昇などが挙げられます。

機能性油脂の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年までにCAGR6.1％で350億9000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、クリーンラベルや天然食品原料への需要の高まり、パーソナライズド・ニュートリション・ソリューションの普及拡大、ニュートラシューティカルおよび機能性食品市場の成長、脂質改質におけるバイオテクノロジーの活用拡大、そして植物由来の食事への消費者志向のシフトなどが挙げられます。


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