株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「フードテックにおける人工知能（AI）の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を11月11日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。
【 当レポートの詳細目次 】
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フードテックにおける人工知能（AI）とは、食品業界内のさまざまなプロセスを革新・最適化するためにAI技術を応用することを指します。これには、食品の生産、加工、品質管理、サプライチェーン管理、およびパーソナライズされた栄養管理といった業務の自動化が含まれます。AIは、需要予測における予測分析、食品廃棄物の最小化、食品安全性の向上、そしてカスタマイズされた推奨やスマートキッチン家電を通じた顧客体験の向上などに活用されています。
フードテックにおける人工知能（AI）の主な構成要素は、ソリューションとサービスです。フードテックソリューションにおけるAIとは、食品業界における効率性、持続可能性、および顧客体験を向上させる革新的なアプローチを開発・導入するために、人工知能技術を活用することを指します。その多様な応用分野には、食品の生産・加工、製品開発・イノベーション、サプライチェーン管理、食品安全・コンプライアンスなどが含まれ、エンドユーザーとしては、食品・飲料メーカー、レストラン、フードサービスプロバイダーなどが挙げられます。
関税は、AIを活用した食品加工・監視システムで使用される輸入半導体、センサー、コンピューティングハードウェア、産業用オートメーション部品のコストを押し上げることで、フードテックにおける人工知能（AI）市場に影響を及ぼしています。北米や欧州の食品メーカーやサービスプロバイダーは、輸入された先端電子機器への依存度が高いため特に大きな影響を受けています。また、アジア太平洋地域ではAIハードウェアの輸出において価格面での圧力に直面しています。これらの関税により、導入コストが増加し、技術導入のスケジュールが遅延しています。しかし一方で、これらの関税は、AI開発の現地化、地域内でのハードウェア調達、および国内のフードテック・イノベーション・エコシステムへの投資拡大を促進しています。
フードテックにおける人工知能（AI）の市場規模は、近年飛躍的に拡大しています。2025年の86億1000万米ドルからCAGR34.3％で成長し、2026年には115億6000万米ドルに達すると予測されています。過去におけるこの成長は、食品加工業務のデジタル化の進展、食品製造における自動化の普及拡大、食品安全コンプライアンスへの注目の高まり、組織化された食品サプライチェーンの拡大、および需要計画におけるAI分析の早期導入に起因すると考えられます。
フードテックにおける人工知能（AI）の市場規模は、今後数年間で飛躍的な成長を遂げると予想されています。2030年にはCAGR33.9％で371億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、AIを活用したフードテックプラットフォームへの投資拡大、廃棄物削減に焦点を当てたソリューションへの需要増、パーソナライズド栄養の応用拡大、食品調理におけるAIロボットの利用増加、およびAIとスマート家電の統合が進むことなどが挙げられます。
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【本件に関するお問い合わせ先】
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TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、提携調査会社180社以上が発行する調査資料約30万点以上をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
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フードテックにおける人工知能（AI）とは、食品業界内のさまざまなプロセスを革新・最適化するためにAI技術を応用することを指します。これには、食品の生産、加工、品質管理、サプライチェーン管理、およびパーソナライズされた栄養管理といった業務の自動化が含まれます。AIは、需要予測における予測分析、食品廃棄物の最小化、食品安全性の向上、そしてカスタマイズされた推奨やスマートキッチン家電を通じた顧客体験の向上などに活用されています。
フードテックにおける人工知能（AI）の主な構成要素は、ソリューションとサービスです。フードテックソリューションにおけるAIとは、食品業界における効率性、持続可能性、および顧客体験を向上させる革新的なアプローチを開発・導入するために、人工知能技術を活用することを指します。その多様な応用分野には、食品の生産・加工、製品開発・イノベーション、サプライチェーン管理、食品安全・コンプライアンスなどが含まれ、エンドユーザーとしては、食品・飲料メーカー、レストラン、フードサービスプロバイダーなどが挙げられます。
関税は、AIを活用した食品加工・監視システムで使用される輸入半導体、センサー、コンピューティングハードウェア、産業用オートメーション部品のコストを押し上げることで、フードテックにおける人工知能（AI）市場に影響を及ぼしています。北米や欧州の食品メーカーやサービスプロバイダーは、輸入された先端電子機器への依存度が高いため特に大きな影響を受けています。また、アジア太平洋地域ではAIハードウェアの輸出において価格面での圧力に直面しています。これらの関税により、導入コストが増加し、技術導入のスケジュールが遅延しています。しかし一方で、これらの関税は、AI開発の現地化、地域内でのハードウェア調達、および国内のフードテック・イノベーション・エコシステムへの投資拡大を促進しています。
フードテックにおける人工知能（AI）の市場規模は、近年飛躍的に拡大しています。2025年の86億1000万米ドルからCAGR34.3％で成長し、2026年には115億6000万米ドルに達すると予測されています。過去におけるこの成長は、食品加工業務のデジタル化の進展、食品製造における自動化の普及拡大、食品安全コンプライアンスへの注目の高まり、組織化された食品サプライチェーンの拡大、および需要計画におけるAI分析の早期導入に起因すると考えられます。
フードテックにおける人工知能（AI）の市場規模は、今後数年間で飛躍的な成長を遂げると予想されています。2030年にはCAGR33.9％で371億8000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、AIを活用したフードテックプラットフォームへの投資拡大、廃棄物削減に焦点を当てたソリューションへの需要増、パーソナライズド栄養の応用拡大、食品調理におけるAIロボットの利用増加、およびAIとスマート家電の統合が進むことなどが挙げられます。
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