代替タンパク質の市場規模、2030年に1420億7000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「代替タンパク質の世界市場レポート 2026年」（The Business Research Company）の販売を11月11日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはThe Business Research Companyの日本における正規代理店です。

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代替タンパク質とは、牛肉、鶏肉、魚など、従来の畜産から得られるものではないタンパク質源を指します。これらの代替品は、環境の持続可能性や動物福祉に関する懸念に対応しつつ、世界人口の増加に伴い高まるタンパク質需要に応えるため、タンパク質が豊富な食品の選択肢を提供することを目的としています。

代替タンパク質の主な供給源には、植物由来、昆虫由来、微生物由来、およびその他の供給源が含まれます。植物由来タンパク質は、さまざまな植物資源から得られ、動物性タンパク質に代わる、持続可能で動物に負担をかけない選択肢を提供します。これらは乾燥形態および湿潤形態で入手可能であり、食品・飲料、畜産、水産養殖、家畜用飼料、ペットフード、馬用飼料など、さまざまな用途に使用されています。

関税は、植物由来および微生物由来のタンパク質生産に使用される輸入発酵装置、バイオリアクター、加工機械、特殊原材料のコストを押し上げることで、代替タンパク質市場に影響を及ぼしています。北米と欧州は、輸入加工技術への依存度が高いため最も大きな影響を受けていますが、アジア太平洋地域では原材料の調達に関連するコスト圧力に直面しています。これらの関税は生産コストを増加させ、商業化のスケジュールを遅らせています。しかし一方で、これらの関税は、原材料の現地調達、加工機器の国内生産、および代替タンパク質サプライチェーンへの地域的な投資を促進しています。

代替タンパク質の市場規模は、近年急速に拡大しています。2025年の761億5000万米ドルからCAGR13.2％で成長し、2026年には862億2000万米ドルに達すると予測されています。過去におけるこの成長は、持続可能な食品への消費者需要の高まり、畜産業が環境に与える影響に対する意識の高まり、ヴィーガンやフレクシタリアン食の普及、植物性タンパク質原料の入手可能性、そして食品バイオテクノロジーへの早期投資に起因すると考えられます。

代替タンパク質の市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年にはCAGR13.3％で1420億7000万米ドルに達する見込みです。予測される成長要因としては、培養肉生産へのスタートアップ投資の増加、精密発酵技術の拡大、新規タンパク質に対する規制当局の承認、ペットフードにおける代替タンパク質の用途拡大、および高タンパク栄養への需要の高まりが挙げられます。予測される主なトレンドとしては、植物由来の代替タンパク質の採用拡大、培養タンパク質および細胞由来タンパク質の商業化の進展、微生物由来および発酵由来タンパク質の利用拡大、飼料分野における代替タンパク質の応用拡大、ならびに味や食感の最適化への注力の強化などが挙げられます。


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