人気店のシェフから学ぶ世界三大料理トルコの味 第49回トルコ料理教室に協賛

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2013年10月16日

日本製粉株式会社

人気店のシェフから学ぶ世界三大料理トルコの味
第49回トルコ料理教室に協賛
～ 開催日：2013年10月18日(金) ～

　日本製粉(株)(社長 小寺春樹)は、2013年10月18日(金)に開催される日本・トルコ協会主催「第49回トルコ料理教室」に協賛いたします。

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　今回のメイン料理はトルコのパスタ“マントゥ”
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　当社は、日本・トルコ協会の法人会員として、日本とトルコの相互理解と友好親善に貢献してまいりました。その活動の一環として、1998年から日本・トルコ協会主催による「トルコ料理教室」に協賛し、会場と食材を提供しております。
　49回目の開催となる今回は、日本におけるトルコ料理の草分け的存在で、人気老舗トルコ料理店「ボスボラス・ハサン」のオーナーシェフであるハサン・ウナル氏を講師としてお迎えし、「トルコのパスタ“マントゥ”に挑戦」をテーマにレクチャーいただきます。参加者の方にも実際に調理いただき、楽しみながらシェフ直伝の味を学ぶことができる人気の料理教室です。
　当社は今回も会場として「ユア・キッチン」と、当日のメニューでご使用いただく小麦粉・オリーブオイル・ドライイーストなどの食材、参加者へのお土産を提供いたします。

「第49回トルコ料理教室」開催概要
■開催日時 :　2013年10月18日(金)　11：00～14：00
■開催場所 :　日本製粉(株)　本店8階「ユア・キッチン」
　　　　　　  (東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5)
■講師 :　ハサン・ウナル氏
　　　　「ボスボラス・ハサン」オーナーシェフ
■テーマ :　トルコのパスタ“マントゥ”に挑戦
■メニュー :　●マントゥ(詰め物をしたパスタ ヨーグルトソースがけ)
　　　　　　  ●マンタルル タヴクル ソテ(きのことチキンのソテー)
　　　　　　  ●クルムズラハナ サラタス(赤キャベツのサラダ)
　　　　　　  ●カユス タトゥルス(干しアンズのスイーツ)
■定員 :　24名
■会費 :　会員3,000円、一般4,000円
■詳細は日本・トルコ協会のWEBサイトをご覧ください
　＞　 (リンク »)

当社協賛内容
■会場提供 :　当社ビル内「ユア・キッチン」
■食材提供 :　当日のメニューにご使用いただく食材
　　　　　　  (小麦粉・オリーブオイル・ドライイースト他)
■商品提供 :　参加者全員にお土産として当社商品

★ご参考
1．日本・トルコ協会
■創設 :　1926年
■会長 :　澤田　浩（日本製粉(株)会長）
■設立目的 :　日本とトルコ両国間の文化交流、経済関係の促進、技術提携の促進をはか
　　　　　　  り、もって両国民相互の理解と友好親善を強化する。
■活動内容 :　会報誌『アナトリアニュース』発行、「トルコの夕べ」開催（トルコに関
　　　　　　  する様々なテーマの講演、会員相互の親睦会）、トルコ語講座開催、トル
　　　　　　  コ料理教室開催ほか
■所在地 :　東京都港区北青山2-5-1　伊藤忠ビル内
■ホームページ :　 (リンク »)

2. 講師ハサン・ウナル氏
■プロフィール :　トルコ料理レストラン「ボスボラス・ハサン」オーナー・シェフ。
　　　　　　　　  1956年トルコの黒海地方生まれ。14歳の頃からイスタンブルのレスト
　　　　　　　　  ランで見習いを始める。
　　　　　　　　  その後、アンカラでピデ（トルコの伝統的ピザ）屋をオープンし、続
　　　　　　　　  いてイスタンブルでもレストランを開く。
　　　　　　　　  1987年に来日し、日本初のトルコ料理レストランで5年間勤務後、
　　　　　　　　  1993年に新宿に「ボスボラス・ハサン」をオープン。2008年には新
　　　　　　　　  宿2丁目店、市ヶ谷店をオープン。
　　　　　　　　  ハサン先生のお料理は、在住トルコ人からも根強い人気がある。
■お店のホームページ :　 (リンク »)