料理長 加藤敏之が贈る ～愛媛の味覚～

京王プラザホテル（東京：西新宿）2階／和食＜かがり＞では、11月30日（水）まで
「料理長加藤敏之が贈る～愛媛の味覚～」フェアを開催しています。
甘とろ豚のしゃぶしゃぶや八幡浜産のじゃこ天、姫かぐやを使用した煮物やぶり飯等、ランチとディナーのメニューをご用意しました。愛媛の味覚をお楽しみください。

■愛媛の美味をふんだんに使用した旨味たっぷりの冬のあじわい
『料理長 加藤敏之が贈る ～愛媛の味覚～』

11月1日（火）～30日（水） 2階/和食〈かがり〉

▼ランチ『伊予御膳』4,200円
こだわりの味付けをほどこした料理長自慢の八幡浜産じゃこ天

＜メニュー＞
小鉢　一、蓮根金平七味唐辛子
二、鮟肝豆腐餡
造り　二種盛り、妻もの　山葵
焼き物　ぶり照り焼き染めおろし酢橘
肉皿　甘とろ豚のしゃぶしゃぶ　白菜水菜
揚げ物　八幡浜産じゃこ天
煮物　あなご飛龍頭　銀杏青身
食事　魚めし　生姜若布切り胡麻　香の物
御椀　清まし汁～薄葛仕立て～　なめこ松山あげ
デザート　アイスクリーム、水菓子



▼ディナー『しまなみ海道』12,000円
旨味たっぷりの黒め塩を使用した脂の乗った身厚のぶりの照り焼き

＜メニュー＞
酒菜　一、鮟肝ポン酢
二、蟹身と菠薐草の合い混ぜラディッシュ
三、長芋の鯛腸和え
造り　三種盛り、妻もの　山葵
焼物　八寸ぶり塩焼き～佐田岬の黒め塩～にて
豆腐すしイクラ
むかご松葉なす麦味噌田楽
肉皿　牛と椎茸と山のこんにゃくのステーキ　ミニトマト
煮物　「媛かぐや」と蝦夷あわびの磯煮～海藻餡～　青身
食事　もぶり飯～かがり流～　香の物
御椀　赤だし
デザート　清見タンゴールゼリー、水菓子


※使用食材には、愛媛県産ではない食材も含まれます。
※上記金額はサービス料・税金込でございます。

お問合せ・ご予約/（０３）３３４４－０１１１（代表）【レストラン予約】


■本件に関するお問合わせ先
株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報 　斎藤 潤子・ 大塚 智生・石川 綾子 ・ 佐藤　亜紀
〒160-8330　東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL：03-5322-8010
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