ジュメイラがマイケル・エリスをチーフ・キュリナリー・オフィサーに任命

ジュメイラがマイケル・エリスをチーフ・キュリナリー・オフィサーに任命

AsiaNet 74022

ドバイ（アラブ首長国連邦）、2018年6月18日/PRニュースワイヤー/ --

ミシュランガイド（Michelin Guide）の元グローバル・ディレクターが、より高度なジュメイラのレストラン体験を世界に発信

ジュメイラ・グループ（Jumeirah Group） の最高経営責任者であるホセ・シルヴァは、マイケル・エリスをチーフ・キュリナリー・オフィサー（Chief Culinary Officer：最高料理責任者）に任命しました。この新しい役職は、ラグジュアリーなポートフォリオでジュメイラのレストランサービスを再生、向上させるシルヴァの戦略における最初の節目であり、食事をジュメイラ体験の中心に据え、最強の市場差別化要因にするという彼のビジョンを打ち出す上での第一歩となります。

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エリスは、以前ヨーロッパ、アジア、アメリカのグローバル・ディレクターを務めていたミシュラン・レストラン＆ホテル・ガイド（Michelin Restaurant and Hotel Guides）から加わります。レストラン業界の擁護者で世界を股にかけるアメリカ出身のエリスは、目的地のレストランを並ぶものがない程理解しています。新しいレストランのコンセプトを生み出し、料理の才能ある人々を集め、スキルを向上させ、既存のレストランを業界最高レベルにまで引き上げることに重点を置きます。

ホセ・シルヴァは、次のようにコメントしました：「マイケルと私には食べ物と食事体験に対する共通の深い情熱があります。彼は40年の経験を持つ有名な美食家で、食の革新者、有能なシェフ、優れた料理家です。これまでの人生は並外れた食べ物の擁護に献身しており、食事や食体験を世界中の新たな客たちに紹介することに貢献しています。彼の任命は食事をジュメイラのラグジュアリー体験の中心に据えるというビジョンにとって不可欠なものです」

チーフ・キュリナリー・オフィサーの導入でジュメイラはF&B戦略の変革を準備しており、エリスのサポートと意欲で規範を揺るがし、創造性を駆り立て、美食体験に再び活気を与えて、ジュメイラを全国チャンピオンにすることを目指しています。

シルヴァは、次のように続けました：「マイケルは粘り強く品質に取り組んでおり、シェフの心を持った真の美食の百科辞典です。レストラン、料理、シェフの才能に関する知識と経験は並ぶものがなく、世界の食事のオブザーバーとしてのマイケルは何者も超えられない深い料理の知識をジュメイラにもたらします。料理チームを率いるマイケルを迎えることを光栄に思います」

マイケル・エリスは、次のようにコメントしました：「ホセにはホスピタリティー業界を活気づける大胆で刺激的なビジョンがあります。キッチンは革命が起きる場所であり、私はクリエイティブな料理思想家として、料理の革新に対する自分自身とチームの意欲を試す機会を嬉しく思っています。ジュメイラは、ドバイの代名詞です。多くのことで世界に先駆け、不可能を可能に変えた都市であり、この熱烈ななせば成るの精神に胸が高鳴ります。私は人生の大半を料理体験に捧げてきており、ホセがジュメイラのホテルを次のダイナミックな成長段階に移行させる今、素晴らしい食べ物と食事に対する私の情熱をジュメイラのゲストにお届けするのを楽しみにしています」

シルヴァは、このように付け加えました：「私のDNAにはソーシャルダイニングがあり、マイケルと私の間には自然な一体感に加え、食のパワーと楽しみ、そして食のコンセプト作りのエネルギーと興奮に関する相互理解があります」

ジュメイラ・グループについて：

世界的ラグジュアリーホテル企業でドバイ・ホールディング（Dubai Holding）の一員であるジュメイラ・グループは、代表的なブルジュ・アル・アラブ（Burj Al Arab）、ヨーロッパに5つ、アジアに2つなど、中東で15の資産からなるワールドクラスのポートフォリオを運営、管理しており、現在世界中で18の資産が建設中です。

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詳しくは、jumeirah.comをご覧ください。

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ソース： ジュメイラ・グループ


（日本語リリース：クライアント提供）