食品添加物市場、2020年～2025年までCAGR6%で成長予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品添加物市場 - 成長、動向、COVID-19の影響、予測（2022年～2027年）」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を2022年9月27日より開始いたしました。

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食品添加物の世界市場は、予測期間2020年～2025年にCAGR6％で成長すると予測

主なハイライト
食品・飲料分野では、保存料、風味改良剤、乳化剤、甘味料、着色料など、さまざまな機能を持つ添加物が広く使用されていることが市場の原動力となっています。また、添加物が大量に使用されるコンビニエンスストアやパッケージ食品に対する需要の高まりは、市場の成長をさらに後押ししています。
しかし、加工食品に直接使用される添加物や食品包装製品などの食品接触物質に対するFDAのような厳しい環境規制が、市場成長の妨げになると予想されます。
主な市場動向
食品添加物市場において甘味料が圧倒的なシェアを占める
世界の甘味料市場は、食品添加物市場を大きく牽引しています。このセグメントには、バルク甘味料と砂糖代替物が含まれます。バルク甘味料は、さらにスクロース、フルクトース、ラクトース、高フルクトースに区分されます。乳糖、高果糖コーンシロップ（HFCS）、およびその他に分類されます。バルク甘味料は、最大のセグメントであり、56.66％のシェアを保持しています。スクロースは、この市場で13％以上のシェアを指示します。また、アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料に関連する健康懸念の高まりは、天然甘味料に消費者の関心を牽引しています。天然高強度甘味料の分野では、主にステビオール配糖体が成長を牽引し、モンク果実抽出物のモグロシドVがそれに続いています。

アジア太平洋地域が最も急速に成長している市場
食品添加物の世界の製造・消費拠点は、北米とアジア太平洋地域です。他の3地域は、欧州、南米、アフリカです。欧州市場は成熟した市場であり、フレーバーやエンハンサーなどの食品添加物の使用を厳しく規制する規制機関が複数存在します。

競合情勢
市場は、Cargill、BASF SE、Archer Daniels Midland Company、味の素株式会社、Eastman Chemical Companyによって支配されています。これらの企業は合計で主要な市場シェアを占めています。Tate &Lyleの主要な甘味料ブランドであるSPLENDAスクラロースの製造方法に関する特許が切れたことで、国内のいくつかの企業がスクラロースの生産能力を増強し、Tateはシェアを失っています。


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