株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「スパイスの世界市場レポート 2023年」（The Business Research Company）の販売を6月22日より開始いたしました。
【 当レポートの詳細目次 】
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香辛料の市場規模は、2022年の42億米ドルからCAGR6.7％で成長し、2023年に44億8000万米ドルとし、さらに、2027年には57億米ドルに達すると予測されています。
ロシア・ウクライナ戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を混乱させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与えています。
香辛料市場は、コリアンダー、パプリカ、ナツメグ、マスタードシード、クローブ、フェンネル、フェヌグリーク、ケーパー、セロリシード、オレガノの売上で構成されています。
香辛料は、植物の根、種子、果実、樹皮、その他の部分から得られる、風味と香りのある成分群です。一般的に、食品や飲料の味、色、香りを引き立てるために使用されます。2022年の香辛料市場は、アジア太平洋地域が最大で、北米は最も成長する地域となる見込みです。
香辛料の主な種類には、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、クミン、シナモン、ペッパーなどがあります。ニンニクは通常、料理の香り付けとして頻繁に使用される香辛料です。その形状は、生、粉末などさまざまで、オーガニック、従来品など、さまざまなカテゴリーがあります。これらは、ベーカリー・菓子類、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース、ドレッシングなどの用途で、食品小売、食品サービス、食品加工などのエンドユーザーによって使用されています。
オーガニック食品への需要の高まりは、今後香辛料市場の成長を促進することが予想されます。オーガニック食品は、合成化学物質や遺伝子組み換え原料を使用せずに生産されています。有機食品は、より健康的で免疫系に良いと信じられているため、高い需要があります。一方、オーガニック食品の消費は着実に増加しており、ハーブ、スパイス、調味料の需要を煽っています。例えば、2021年5月にOTA（Organic Trade Associations）が実施したオーガニック業界調査によると、2020年の米国におけるオーガニック売上（オーガニック食品を含む）は過去最高の12.4％増の619億米ドルでした。オーガニック食品への需要の高まりが香辛料市場の成長を牽引しています。
製品の革新は、香辛料市場で人気を博している重要なトレンドです。香辛料市場で事業を展開する企業は、市場での地位を強化するために、革新的な製品に注力しています。例えば、2022年11月、インドを拠点とするヘルスケア、ガラムマサラ、スナック食品のメーカーであるLifespice India Private Limitedは、インド初の科学的裏付けのあるスパイスミックスを発売しました。これらのミックスは、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの野菜を含まない15種類の原材料を使って調製されており、人の手を介することなく電子的に調製されます。ブレンドされたレシピは600ミクロンの細かさに粉砕され、食品用PETジャーに真空封入されます。
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【本件に関するお問い合わせ先】
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
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TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
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【会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス： (リンク »)
委託調査： (リンク »)
国際会議： (リンク »)
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
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香辛料の市場規模は、2022年の42億米ドルからCAGR6.7％で成長し、2023年に44億8000万米ドルとし、さらに、2027年には57億米ドルに達すると予測されています。
ロシア・ウクライナ戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を混乱させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与えています。
香辛料市場は、コリアンダー、パプリカ、ナツメグ、マスタードシード、クローブ、フェンネル、フェヌグリーク、ケーパー、セロリシード、オレガノの売上で構成されています。
香辛料は、植物の根、種子、果実、樹皮、その他の部分から得られる、風味と香りのある成分群です。一般的に、食品や飲料の味、色、香りを引き立てるために使用されます。2022年の香辛料市場は、アジア太平洋地域が最大で、北米は最も成長する地域となる見込みです。
香辛料の主な種類には、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、クミン、シナモン、ペッパーなどがあります。ニンニクは通常、料理の香り付けとして頻繁に使用される香辛料です。その形状は、生、粉末などさまざまで、オーガニック、従来品など、さまざまなカテゴリーがあります。これらは、ベーカリー・菓子類、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース、ドレッシングなどの用途で、食品小売、食品サービス、食品加工などのエンドユーザーによって使用されています。
オーガニック食品への需要の高まりは、今後香辛料市場の成長を促進することが予想されます。オーガニック食品は、合成化学物質や遺伝子組み換え原料を使用せずに生産されています。有機食品は、より健康的で免疫系に良いと信じられているため、高い需要があります。一方、オーガニック食品の消費は着実に増加しており、ハーブ、スパイス、調味料の需要を煽っています。例えば、2021年5月にOTA（Organic Trade Associations）が実施したオーガニック業界調査によると、2020年の米国におけるオーガニック売上（オーガニック食品を含む）は過去最高の12.4％増の619億米ドルでした。オーガニック食品への需要の高まりが香辛料市場の成長を牽引しています。
製品の革新は、香辛料市場で人気を博している重要なトレンドです。香辛料市場で事業を展開する企業は、市場での地位を強化するために、革新的な製品に注力しています。例えば、2022年11月、インドを拠点とするヘルスケア、ガラムマサラ、スナック食品のメーカーであるLifespice India Private Limitedは、インド初の科学的裏付けのあるスパイスミックスを発売しました。これらのミックスは、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの野菜を含まない15種類の原材料を使って調製されており、人の手を介することなく電子的に調製されます。ブレンドされたレシピは600ミクロンの細かさに粉砕され、食品用PETジャーに真空封入されます。
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創立：1995年
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お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。
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