乳製品の市場規模は、2027年に5877億4000万米ドル到達予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「乳製品の世界市場レポート 2023年」（The Business Research Company）の販売を7月27日より開始いたしました。

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乳製品の市場規模は、2022年の4805億2000万米ドルからCAGR4.4％で成長し、2023年に5018億4000万米ドルとし、さらに、2027年には5877億4000万米ドルに達すると予測されています。

ロシアとウクライナの戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を中断させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与えました。

乳製品市場は、パニール、アイスクリーム、ホエイプロテイン、コンデンスミルクの売上で構成されています。乳製品とは、ウシ、ヒツジ、ヤギなどの哺乳類の乳腺から分泌される乳およびその派生物や、乳に由来する食品を指します。乳は加工されて、丈夫な骨の形成や維持に役立つ健康上の利点のある製品になります。2022年の乳製品市場はアジア太平洋地域が最大で、同時に最も成長する市場となる見込みです。

乳製品の主な種類には、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどがあります。牛乳とは、哺乳類の雌の乳腺から分泌される液体で、出産直後の子供の栄養となります。これらは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売など、さまざまな流通チャネルを通じて販売されており、その用途としては、ベーカリーや製菓、臨床栄養、冷凍食品などに利用されます。

チーズの需要の高まりにより、乳製品市場は今後も拡大すると予想されます。 チーズとは、加圧された牛乳のカードから作られた乳製品を指し、熟成させると柔らかいまたは硬い固体が形成されます。 多くの場合、凝固した圧縮乳と、熟したカードで構成されます。 チーズは、ホエーのために分離された牛乳と熟したカードを圧搾することによって形成される乳製品で、チーズの需要の増加は市場の成長を促進します。 例えば、米国に本拠を置き、農業と経済に関する情報と研究を提供する農務省経済調査局によると、2022年の米国の一人当たりチーズ消費量は2020年の40.1ポンドから2021年には40.3ポンドに増加し、2020年の米国のチーズ総生産量は132億5000万ポンドとなりました。チーズの需要の高まりが乳製品市場を牽引しています。





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