ミールキット宅配サービス市場 - 成長、将来展望、競合分析、2023年～2031年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ミールキット宅配サービス市場 - 成長、将来展望、競合分析、2023年～2031年」（Acute Market Reports）の販売を9月25日より開始いたしました。

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ミールキット宅配サービス市場は、2023年から2031年の予測期間中に15.5%のCAGRで成長すると予測されています。ミールキット宅配サービスは、あらかじめ取り分けた食材やレシピを消費者の玄関先まで直接届けることで、食事の計画や食料品の買い物を不要にするものです。この市場の特徴は、複数の企業が存在し、それぞれが様々な食事の選択肢を提供し、異なる食事の嗜好に対応していることです。ミールキット宅配サービス市場の主な促進要因のひとつは、消費者の間で家庭料理への嗜好が高まっていることです。多忙なライフスタイルや時間的制約の中で、一から食事を用意するのは難しいと感じている人が多いです。ミールキットは、あらかじめ選択された食材とステップバイステップのレシピを提供することで、消費者が食料品の買い物や食事計画の手間をかけずに栄養価の高い食事を作ることを可能にする便利なソリューションです。さらに、COVID-19の大流行がミールキット宅配サービス市場の成長をさらに加速させています。ロックダウンや外食の制限により、家庭での食事に対する需要が高まっています。ミールキットは、レストランでの持ち帰りに代わる魅力的な選択肢として登場し、消費者は自宅にいながらレストラン並みの食事を楽しむことができるようになりました。このような消費者行動の変化は、ミールキット宅配サービス市場の拡大に寄与しています。

利便性と時間短縮
利便性と時間短縮は、ミールキット宅配サービス市場の成長を支える大きな要因です。多忙なライフスタイルと便利な食事ソリューションへの欲求により、消費者は従来の食事準備に代わるものを求めています。ミールキットは、調理済みの食材とステップバイステップのレシピを消費者の玄関先まで直接届けることで、食事の計画や買い物の必要性をなくし、便利な選択肢を提供します。消費者調査では、利便性がミールキット宅配サービスを選ぶ主な理由の1つであることが常に示されています。Statistaが実施した調査によると、米国の回答者の48％が、ミールキットを利用する主な理由として、利便性を挙げています。HelloFreshやBlue Apronのようなミールキット宅配会社の成功は、利便性をさらに裏付けています。これらの企業は、手間のかからない食事ソリューションを提供することで、大きな成長を遂げ、顧客層を拡大しています。

健康的で栄養価の高い食事への嗜好の高まり
ミールキット宅配サービス市場のもう一つの促進要因は、消費者の間で健康的で栄養価の高い食事への嗜好が高まっていることです。多くの人が健康志向を強め、バランスのとれた健康的な食事を求めるようになっています。ミールキット宅配サービスは、ベジタリアン、ヴィーガン、糖質制限、グルテンフリーなど、さまざまな食習慣に対応した食事の選択肢を提供することに重点を置いていることが多いです。クリーンイーティングやマインドフルイーティングなど、健康やウェルネスの動向は、消費者の食の選択に影響を与えています。ミールキット宅配サービスは、新鮮なオーガニック食材や地元産の食材を重視したメニューを提供することで、この動向に乗じています。Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに掲載された研究では、ミールキットは、野菜や果物の摂取量が多い食事を提供することで、より健康的な食事パターンに貢献することができるとされています。

COVID-19パンデミックの影響
COVID-19の大流行は、ミールキット宅配サービス市場に大きな影響を与えました。ロックダウン、社会的距離感、レストランの閉鎖により、自宅での食事に対する需要が急増しました。ミールキットは、レストラン並みの食事を楽しみながら、公共の場への出入りを最小限に抑えたい消費者に人気のある選択肢として登場しました。パンデミックの影響で、オンラインフードデリバリーサービスが急増しています。マッキンゼーの報告書によると、パンデミックの期間中、各国でオンラインフードデリバリーの注文が20～30％増加しました。ミールキット宅配サービスは、パンデミック時に売上が増加しました。例えば、HelloFreshは、家庭での調理へのシフトを背景に、2020年の注文と売上が前年比で大幅に増加したと報告しています。全体として、利便性と時間の節約という側面、健康的な食事への嗜好の高まり、そしてミールキット宅配サービス市場の成長を後押しする3大要因となっています。

包装廃棄物と環境への懸念
ミールキット宅配サービス市場における重大な抑制要因の1つは、包装廃棄物と環境への懸念の問題です。ミールキットは便利で、食材をあらかじめ分けて提供することで食品廃棄物を減らすことができますが、使用される包装材は環境汚染や廃棄物の蓄積の原因となることがあります。食材の個別包装や、配送中の鮮度維持に必要な断熱材は、かなりの量の廃棄物となる可能性があります。このため、持続可能な代替品を求める環境意識の高い消費者の間では、過剰包装が環境に与える影響について懸念が持たれています。さらに、輸送や配送に伴う二酸化炭素排出量は、環境悪化の一因となる可能性があります。このため、ミールキットメーカーは、リサイクル可能な材料や生分解性材料など、より持続可能なパッケージの選択肢を模索し、環境への影響全体を軽減するための取り組みを進めています。しかし、これらの懸念に対処し、効果的で持続可能なパッケージングソリューションを見つけることは、業界にとって依然として課題となっています。

サービスセグメント別では、マルチサービスミールが市場を独占する
シングルサービスミールキットとは、夕食のみのミールキットなど、特定の種類の食事に特化したミールキットを提供する企業を指します。これらの企業は、1つのキットにつき1食分の食事を提供することに重点を置いており、通常、さまざまな食事の嗜好や料理に対応したオプションを用意しています。シングルサービスのミールキットプロバイダーは、特定の食事を柔軟に選択したい消費者や特定の食事制限を持つ消費者に対応しています。このセグメントは、複数サービスのミールキットに比べてターゲットが狭いかもしれませんが、それでも忠実な顧客ベースを引き付けることができます。一方、マルチサービスミールキットは、より幅広い選択肢を提供し、1日を通して様々な食事に対応することができます。朝食、昼食、夕食のミールキットを提供し、消費者はすべての食事を便利に配達することができます。ミールキット業者は、毎日の栄養ニーズを満たす総合的な食事ソリューションを求める消費者にアピールしています。様々な種類の食事を提供することで、食事計画や食料品購入の時間を節約したい消費者にワンストップソリューションを提供しています。

非ベジタリアンミールキットがミールタイプ別市場を独占する
ヴィーガンミールキットは、動物性食品を一切使用しない植物性の食事を提供することに重点を置いています。このセグメントは、菜食主義のライフスタイルを実践している消費者や、動物性食品に関連する食事制限を持つ消費者に対応しています。ヴィーガンミールキットは、野菜、果物、豆類、植物性タンパク質の使用を強調した、創造的で栄養価の高い植物性レシピを幅広く提供しています。ベジタリアンミールキットセグメントは、肉は除くが、乳製品や卵などの動物性製品が含まれる場合がある、ベジタリアン食を実践する消費者を対象としています。ベジタリアンミールキットは、野菜、穀物、豆類、乳製品を使った、風味豊かで多様なベジタリアンレシピを提供しています。ベジタリアンミールキットは、健康志向や環境意識の高い人、肉類の消費を控えたい人など、幅広い顧客層を対象としています。その結果、この分野は、より多くの消費者層と市場にアピールすることにより、大きな収益を上げることができます。非ベジタリアンミールキット分野は、伝統的な肉料理を好む消費者を対象にしています。ミールキットには、鶏肉、魚介類、赤身肉などのオプションと、それに付随する食材やレシピが用意されています。この分野は市場が確立されており、肉食の消費者に人気がありますが、植物性食品やベジタリアンの代替食品の人気が高まっているため、CAGRは比較的低くなる可能性があります。

北米が引き続き世界の売上をリード、アジア太平洋が成長を牽引
米国とカナダを含む北米は、ミールキットサービスの有力な市場であり、消費者に受け入れられ、早期に市場に浸透しています。この地域は、多忙なライフスタイル、便利な食事ソリューションへの欲求、外食やお取り寄せの文化などの要因によって、大きな収益を上げてきました。特に米国は、人口が多く、技術に精通した消費者層が多いことから、ミールキット業界の主要な収益貢献国として浮上しています。欧州も、英国、ドイツ、フランスなどの国々を中心に、ミールキット宅配サービス市場で大きな成長を遂げています。この地域では、健康的な食事、持続可能な食品、時間を節約できるミールソリューションへの関心が高まっています。欧州の消費者は、北米の消費者と同様に、ミールキットサービスが提供する利便性と多様性を受け入れています。その結果、欧州はミールキットプロバイダーにとって重要な収益源となっています。アジア太平洋は、ミールキット宅配サービスの新興市場であり、有望な成長可能性を示しています。中国、日本、韓国、オーストラリアなどの国々では、ミールキットに対する消費者の認識が高まり、食の嗜好が変化しています。都市化、中間層の増加、ライフスタイルの変化などの要因が、この地域のミールキット市場の成長に寄与しています。アジア太平洋地域は、ミールキットプロバイダーが事業を拡大し、消費者の多様な食の嗜好に対応していることから、高い年間平均成長率（CAGR）を示すと予想されます。

予測期間中、市場は細分化されたままである
ミールキット宅配サービス市場は競争が激しく、多くの企業が市場シェアと消費者のロイヤリティを競っています。この業界は、絶え間ない革新、進化する消費者の嗜好、差別化の必要性によって特徴付けられます。いくつかのトップ企業が市場を独占しており、それぞれが競争から抜け出すために重要な戦略を採用しています。HelloFresh、Blue Apron、Sun Basket、Purple Carrot、Home Chef、Goustoなどが、ミールキット宅配サービス市場の有力企業です。これらの企業は、様々なアプローチで成功を収めています。まず、高品質の食材や新鮮な食材を提供し、顧客の満足度を高めることに重点を置いています。また、利便性を重視し、あらかじめ分量が決められた食材を詳細な調理方法とともに提供することで、食事の準備にかかる時間と手間を省いています。ミールキットプロバイダーは、差別化を図るために、レシピの多様性とカスタマイズオプションに重点を置いています。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、パレオなど、さまざまな食の嗜好に対応した幅広いメニューを提供しています。これにより、多様な顧客層を獲得し、個々のニーズに応えることができます。また、有名シェフとのコラボレーションや、人気ブランドとの提携により、限定レシピやミールキットを作成し、お客様にユニークな食体験を提供している企業もあります。ブランディングとマーケティングは、市場情勢の競争において重要な役割を担っています。企業は、強力なブランドアイデンティティの構築とブランド認知度の向上に多大な投資を行っています。ソーシャルメディアプラットフォーム、オンライン広告、インフルエンサーとのパートナーシップを活用し、より多くの人々にリーチし、新規顧客を獲得しています。また、優れたカスタマーサービスとパーソナライズされた体験を提供することで、ブランドロイヤリティを高めています。

目次
第1章 序文
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 ミールキット宅配サービス市場：競合分析
第4章 ミールキット宅配サービス市場：マクロ分析と市場力学
第5章 ミールキット宅配サービス市場：提供別 2021-2031
第6章 ミールキット宅配サービス市場：サービス別 2021-2031
第7章 ミールキット宅配サービス市場：プラットフォーム別 2021-2031
第8章 ミールキット宅配サービス市場：ミールタイプ別 2021-2031
第9章 北米のミールキット宅配サービス市場 2021-2031
第10章 英国・欧州連合のミールキット宅配サービス市場 2021-2031
第11章 アジア太平洋のミールキット宅配サービス市場 2021-2031
第12章 ラテンアメリカのミールキット宅配サービス市場 2021-2031
第13章 中東・アフリカのミールキット宅配サービス市場 2021-2031
第14章 企業プロファイル
・HelloFresh
・Blue Apron
・Sun Basket
・Purple Carrot
・Home Chef
・Gousto
・その他の注目企業

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