ソバの市場規模、2032年にかけてCAGR3％以上で成長見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ソバの市場規模：由来別、形態別、用途別、世界予測、2023-2032年」（Global Market Insights Inc.）の販売を12月8日より開始いたしました。

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ソバの市場規模は、2023年から2032年にかけてCAGR3％以上で拡大する見込みです。

独創的な処方の急増に伴い、スムージー、お茶、健康飲料などの飲料製品にソバを取り入れることが注目されています。そばのグルテンフリーで栄養豊富な性質は、様々な飲料を革新するための魅力的な原料となっています。いくつかのメーカーも、栄養価が高く機能的な選択肢を求める消費者ニーズの高まりに応えるため、多様で健康志向の製品開発に注力しており、業界の見通しをさらに明るいものにしています。一例を挙げると、2023年4月、ラトビアに本拠を置くFermentful社は、精神的、身体的、地球規模の健康をターゲットとする緑色のそば粉ベースのケフィア飲料シリーズを導入しました。

ソバ産業は、供給源、形態、用途、地域別に分類されます。

供給源別に、有機ソバ市場は2023年から2032年にかけて3.6%のCAGRを獲得することが予想されます。有機ソバは、グルテンフリーの特性や高い食物繊維含有量など、その栄養的な利点によって注目を集めており、健康志向の消費者の間で消費が増加しています。

用途別に、パーソナルケアと化粧品分野のソバ産業は2022年に大きな収益を上げ、2032年まで3.8％の成長率を記録する見通しです。これは、美容・スキンケア製品におけるソバ由来成分の使用が増加していることに起因しています。ソバは、抗酸化物質やフラボノイドのような皮膚に有益な生物活性化合物を提供するため、化粧品に求められる成分として浮上しています。さらに、清潔な美容製品に対する消費者の嗜好の高まりに応えるそばの自然な魅力が、このセグメントの成長を促進しています。

地域別に、北米のソバ市場は2023年から2032年にかけて2.6%のCAGRを示すことが予測されています。さらに、食生活の嗜好やセリアック病に対する意識からグルテンフリー製品への志向が高まっていることも、製パンや調理におけるそば粉の需要を押し上げています。シリアル、スナック菓子、飲料への利用が増加していることも、この地域の製品需要に拍車をかけています。



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