アーティチョークの市場規模、2027年に35億3000万米ドル到達見込み

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「アーティチョークの世界市場レポート 2023年」（The Business Research Company）の販売を12月13日より開始いたしました。

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アーティチョークの市場規模は、2022年の29億2000万米ドルからCAGR4.7％で成長し、2023年に30億6000万米ドルとし、さらに、2027年には35億3000万米ドルに達する見込みです。

ロシアとウクライナの戦争は、COVID-19パンデミックからの世界経済回復の可能性を混乱させました。この2国間の戦争は、複数の国に対する、経済制裁、商品価格の高騰、サプライチェーンの混乱につながり、商品やサービス全体にインフレを引き起こし、世界中の多くの市場に影響を与える金利上昇をもたらしました。

アーティチョーク市場は、インペリアル・スター、テンポ、コロラド・スター、エメラルド、パープル・イタリアン・グローブ、パープル・ロマーニャ、タヴォール、バイオレット・ド・プロヴァンス、バイオレッタ・ディ・キオッジアの売上で構成されています。

アーティチョークはアザミの一種で、独特の外観と味を持ち、様々な調理法が可能な花蕾です。食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を多く含み、体重管理、脂肪肝疾患、心血管疾患、免疫系障害の治療など、複数の健康効果を促進します。2022年のアーティチョーク市場は欧州が最大で、アジア太平洋地域は最も成長する市場となる見込みです。

アーティチョークの主な種類は、ベビーアンツィオ、ビッグハート、グリーングローブ、シエナ、マーキュリー、オマハ、フィエーゾレ、キャンティ、その他です。ベビーアンツィオは小型のアーティチョークで、柔らかくてしっかりとした葉と、紫色とピスタチオグリーンの赤みを帯びたコンパクトな小花が特徴です。生、冷凍、缶詰など様々な形態があり、有機栽培や慣行栽培など産地も様々です。これらは、医学研究、リキュール、ハーブティー、料理、パーソナルケア、栄養補助食品などに応用され、直接消費、食品加工、飲料加工などに使用されます。

健康的で栄養価の高い食品の消費の増加は、今後アーティチョーク市場の成長を促進することが予想されます。健康的で栄養価の高い食品とは、身体の最適な機能のために必要な栄養素、ビタミン、ミネラルを供給すると同時に、追加の栄養補助食品を必要とせずに一般的な健康と幸福を促す食品です。アーティチョークは、高い抗酸化物質含有量、食物繊維の豊富さ、ビタミンB1、C、リン、マグネシウム、鉄、カルシウム、カリウム、ナイアシンなどのミネラルやビタミンを多く含むことから、健康志向の人々は栄養価の高い食品として摂取しています。例えば、米国の非政府組織International Food Information Councilが発表したFood and Health Survey 2022によると、18歳から80歳までの米国人1,005人を対象とした調査で、健康的な食生活を送っている人は、2021年の39%から、2022年には約52%に増えたことが明らかになりました。健康的で栄養価の高い食品の消費の増加が、アーティチョーク市場を牽引しています。




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